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又來到清明節祭祖的時候，看家人像流水席陸續搬出一樣樣的菜色，每樣祭品都有它的典故含意，您知道多少呢？
現代的社會，對祭祖方面，隨著時代的變遷，與出外討生活的人們越來越多，而上一代的習俗，也隨時代而式微，後代的人幾乎把老祖先的傳承給忘了，隨自己的喜好，去祭拜祖先。
以祭拜祖先所須的祭品來說，大部份的人都以方便攜帶的物品，及喜歡吃的物品為主，其實這是錯誤的，以前農業社會生活品質並不是很好時，他們的供品都是很講究的，每樣祭品也都有其含意在。
清明節祭祖要準備的祭品究竟有哪些？小編整理一些習俗給大家參考。
【新墳】
供奉五牲，祭品擺好後，點香向后土(墳墓的守護神，即土地公)祭拜，婦人要在新墳前哭號，禮拜完畢，先燒刈金、壽金給后土，再燒銀紙等給祖靈，紙錢燒完後，在紙灰上灑酒(稱為奠酒)，最後鳴炮禮成。
五牲：雞、鴨、鵝任意一隻、豬肉一大塊、魚一尾、豬肝一付或蛋類等五種供品，五牲及菜蔬主要是祭墓用。
三牲：由五牲之中挑出三種祭品，用以祭祀后土。
十二道菜蔬：一般準備的是-韭菜、魷魚、春干、甜菜、甜芋、肉脯、蒿菜，蓮子、棗子、竹筍、豬腸、苜頭
粿類：主要是紅龜粿、鼠麴粿或草仔粿。
在過去，祭拜完後還會將紅龜粿、麵粿分給當地的小孩子吃的習俗，稱為「揖墓粿」(又稱乞墓粿、印墓粿)，用以象徵「祖德流芳」。
【祭拜土地公】
以三牲祭拜，三牲就是雞、豬肉、魚，前面有解示其意義，鮮花、香、蠟燭，表示歡迎祖先前來鑑核；茶壺裡裝滿水，下置爐火以煮熟茶水，現代的人都以為這是要自己能發達，其實不然，古時所有食衣住行都是不發達，要是行路時能帶著水，在走遠路時可止渴之用；還有紅圓與發粿，紅圓就表示出外工作的子孫，也能回來團圓；發粿就表示將來能飛黃騰達。
上述的每項祭品都有其含義，小編收集到資料跟大家分享^^
●麵龜：因龜為長壽代表，用以表示長壽、
●米糕：因”糕”音近”高”代表步步高升的好兆頭，
●土豆：則是因閩南語有句話說：吃土豆吃到老老，土豆也表長壽的意思、
●發粿：則有發財高昇的涵義、
●丁仔粿：意涵添丁、
●菜頭：就是好彩頭、
●韭菜：祭拜時就不能把韮菜切斷，表示能長長久久，且壽命也能長長久。以韮菜來說，祭拜時就不能把韮菜切
●豆乾：取台語諧音，大官的意思，表示將來後代子孫能做大官；芹菜就表示勤勞奮發，不怠惰的意思；
●高麗菜：就表示將來子孫能長得高，生女又是漂漂亮亮，且當官也會越做越高；
●紅蘿蔔：就表示吉利，
●豆薯：就表示如豆般能枝葉散發，
●豬肉：表示家裡六畜興旺，雞肉，這雞字與台與的家字同音，就是白手起家的意思，
●魚：代表年年有餘的意思，
●蚶、蝦、與蛋：在祭墳時必須脫殼，而後把所脫掉的殼，丟到祖先的墳上，為什麼要這樣呢？就表示祖先已承擔所有一切陋習，及所有不好的東西，留著有用的身體與東西，能使子孫有吃有穿，過更好的日子。
●飯：就是三餐能溫飽，
● 米糕：豆就是吃得老老老，表示長壽，
● 紅龜粿、草仔粿：都是表示不愁吃的意思。
除了清明節祭品之外，清明節祭祖也有一些注意事項需要留意
1. 門前插楊柳-習俗由來已久，據說楊柳有驅邪辟邪之功效。
2. 勿胡亂拍照-拜山勿胡亂拍照，恐騷擾其他陰靈。
3. 忌他人墓前亂說話-不宜在他人墓前胡亂說話，恐得罪陰靈。
4. 拜祭時最好在日間進行，在黃昏之前完成。這是為提防碰上陰靈。拜祭時，可以佩帶一些護身符，祈求庇佑。
更謹慎的方法，便是在出門前，家裡就先預備好聚寶盆並在盆內擺放好金銀衣紙，祭拜祖先後在進入家前，跨過焚燒衣紙中的聚寶盆，這樣，陰靈就無法跟隨自己進入宅內了。
這些禮俗，漸漸被現代人所遺忘，以現代人在墳墓祭拜祖先時，都以水果，或餅干為主，及一些祭拜用的冥紙，其它的就全部簡省，這就是現代人處處求方便，卻忘了老祖先所留下的良好傳統，後代的子孫更是不了解為什麼要祭拜祖先，只是例行形式罷了。
【拜門口】授權轉載 原文出處【<祭祀百科>清明節祭祖要準備的祭品有哪些?】
2021-03-18 07:39:34
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