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【好孕滋補】滴雞精vs烏骨雞大比拚,中醫師告訴你!

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作者\媽媽經編輯 Reese

懷孕、備孕、疲勞,甚至煩惱母親節送禮的各位看過來!市面上滴雞精的產品越來越多,這次透過與梁頌婗中醫師的深度訪談,關於萃取後的滴雞精與原型食物烏骨雞湯,在針對孕婦或非孕婦、營養價值、食用方式等等注意事項,都幫你一網打盡,好好問個透徹了!

1. 烏骨雞提問:「為什麼是我?」

雞肉百百種,為何講到強體補身,大家都要烏骨雞?梁頌婗醫師表示,從中醫來說,雞肉是很好的補身食物,不同品種的雞,補身功效略有不同。例如,逛菜市場常見的黃皮雞、黃油雞,脂肪含量比較高,溫補性質也比較強。

相較之下,烏骨雞是家禽當中脂肪沒那麼多的,性味甘平、溫中補腎,偏向「滋陰溫補」作用。不管是青春期、準備懷孕、孕期當中、產前產後甚至更年期婦女,「滋陰、養血」對於女人這種一直在流血的生物都是很重要的,所以烏骨雞其實很適合每個時期的女生。

烏骨雞

2. 烏骨雞提問:「選我是唯一正解嗎?」

烏骨雞不要得意忘形,雖然雞的營養價值高,但過猶不及。中醫師特別提醒不同體質的人,就選吃不同的雞,也不能說哪一種雞是最好的。例如,我們常說感冒時候不能吃雞,就是因為它過於溫補,會包住身上的血氣,很難散去。而有些人很常熬夜或生活習慣忙碌,時常感到燥熱,就要少吃土雞,選比較滋陰或平補的烏骨雞比較適合。

3. 小編提問:「不同階段的孕期調理,營養滋補原則也不同?」

醫師通常將孕期分為三期,每一期會因應不同身體變化調整飲食。

懷孕頭12周:初期,孕婦的早孕反應比較厲害,所以她們可能吃飯沒什麼胃口,這段時間可能就是吃一些比較容易吸收的東西,因為剛懷孕三個月還沒很穩定,所以媽媽們大都維持靜態、少活動,氣血也比較弱,所以可以選用補氣血的食物。

中孕:胎兒比較穩定,發育比較快,這時需要補充大量營養給寶寶,想增強寶寶長肌肉、腦部發育,多攝取蛋白質就很重要。

晚期:寶寶基本上已經成形了,此時要注意不能碰太燥熱上火的食物,會造成生產過程比較辛苦,或是影響母子的皮膚狀況,例如有些寶寶一出生濕疹就很厲害,就是晚期媽媽吃了太多燥熱的東西,因此最後這個階段要吃清淡一點。

4. 滴雞精提問:「我是從雞裡面萃取而來的精華,是不是比雞湯好?哪些人適合喝滴雞精?」

的確,製作滴雞精的過程無添加其他物質或水,純粹從雞肉萃取,營養濃度當然很高,再加上如果是用烏骨雞,排除溫熱的狀況,所以就是單純吸收雞的精華。很久以前,做雞精的傳統非常耗時費力,要用一個碗將雞肉包住,可能十至二十幾個小時才做出一小碗,很不符合經濟原則。因此現在有製作出高純度、高濃度的滴雞精科技,將巨大分子的蛋白質細化,成為人體容易吸收的小分子,對現代人很方便,這是一般家庭調理做不到的。

中醫師說,選擇吃烏骨雞或滴雞精是看個人方便,上述提到,婦女在任何階段都適合吃烏骨雞,在孕程當中若沒有感冒或出血等特殊情況,其實建議媽媽們每週至少喝一到兩次的低雞精,除了增加寶寶營養,媽媽在生產過程中大量流汗、開刀出血,這些都會消耗很大體力,所以產前兩個月密集補充是必要的。

而達到兩全其美的「烏骨雞滴雞精」,不像普通的滴雞精那麼燥熱,所以沒有特殊情況下都適合飲用。另外,除了產婦,更年期婦女或一般媽媽也很適合烏骨雞口味的滴雞精。更年期婦女由於身體陰虛,引發大出汗、很煩躁、睡不好等副作用,溫和不燥熱的烏骨雞,其實是更適合的選擇。如果這時候又喝很溫補的滴雞精,其實是在火上加油喔!

烏骨雞滴雞精

5. 小編提問:「聽說想懷孕的女人會喝滴雞精達到陰陽調和,服用前有沒有要注意的?」

醫師回答,主要特別提醒有感冒症狀者,或有子宮肌瘤、巧克力囊腫的女性,在選擇滴雞精產品上,就要注意該產品經證實是不含激素的,因為肌瘤會依靠這些激素而生長。甚至有些西醫會叮嚀不能吃中藥,就是擔心妳會不知不覺中吃入太多激素。所以有這些困擾的人,要特別注意滴雞精的雞肉來源沒有激素,否則不旦沒達到預期效果,反而加重本身的危害。

6. 滴雞經提問:「選購時(包裝、成分)要注意哪些?」

關於選購,這是一個好問題!醫生強調保養身體很重要,保養的錢更要花在刀口上!同樣都喝60 c.c.  的滴雞精,為什麼有人才喝一兩包就像吃了菠菜的大力水手卜派精神奕奕,有些人喝好幾包都沒效果,那就是差在滴雞精的濃度、原料是否有一定的水平,因此選購滴雞精,可以注意下面幾點:

 蛋白質含量:蛋白質含量高,表示營養密度高。
 小分子化的程度與游離型態胺基酸的總量:滴雞精珍貴之處在於將大分子的蛋白質細化成人體易吸收的小分子胺基酸,因此廠商是否額外說明小分子程度的檢測依據、游離型態的氨基酸總量比例,是評估滴雞精的駐要指標。
 安全標準認證:是否承諾原料來源與品質安全標準?是否具備ISO22000國際標準認證?

7. 滴雞精提問:「用我們補身的孕婦,不可以跟哪些食物一起吃?會導致營養無法發揮或身體不適等症狀?」

中醫師指出三點要注意的事項。第一,不管是孕婦或是一般想補身的人,喝了滴雞精就要避免吃一些太上火的東西,這樣會把雞精的溫補功效發大,身體可能受不了,所以喝滴雞精的時候要搭配清淡飲食。

第二,太涼的東西也不適合,就像吃人參的話就不能吃蘿蔔,因為它會破氣,把人蔘的功效對沖掉了,而太寒涼的食物會消滅雞湯的功效。

第三,孕婦如果有出血狀況,暫時也不適合太補,此時除了烏骨雞湯,其他補身的湯也要注意。

烏骨雞滴雞精

8. 小編提問:「月經來的女人,滴雞精可以每天喝嗎?」

雖然滴雞精是一個對身體很好的東西,梁頌婗醫師不建議每天喝,建議一個星期喝兩到三天就足夠。月經來的時候,就看個人體質狀況,如果特別虛弱、怕冷、沒力氣,可以喝一兩天舒緩月經期間帶來的不適。

可是有些人月經來,身體特別燥熱,例如排便不順、臉上長痘痘,那她可能就不能喝了,等經期過後血清乾淨了再喝比較好。

醫生強調,中醫講究因人而異,所以這些補身之物要很了解自己身體狀況再做使用,不能別人都說好,就一定對妳好。

9. 小編提問:「母親節要到了!我買烏骨雞滴雞精給媽媽,可以全家人一起喝,營養更加倍嗎?」

三代同堂怎麼喝?醫生說,其實滴雞精也是很單純的雞湯,不分男女老少都可以喝,只需注意用量。滴雞精是濃縮物,一小包的濃度就可能相比一兩隻雞了,2-3歲以下的小孩喝一包可能會消化不良,可以喝半包就好。老人如果有高血壓,可能不能一下子喝太補的東西,不論溫補或平補,建議從少量開始試,如果喝了有提振精神,也沒有其他身體不良狀況,再酌量添加。因為每個人身體對食物的反應狀況不一,特別是本身已經有長期病慢性病的人,以及小孩、老人可以喝少一點。

最後,醫生溫馨提醒,好的東西,每個人都值得去嘗試,慢慢試,找到自己身體適合的份量,而不管是什麼靈丹妙藥,只吃一兩次也不一定見效,所以食補之路,要有持之以恆的耐心。

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梁頌妮醫學博士小檔案

梁頌妮醫學博士

中西醫結合婦科學博士學位。對治療婦女病及養生食療有深入研究,主張醫食同源,食補長於藥補,喜歡用簡單易做,輕易融入生活的方法來保健養生。

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