【寶寶食譜】雞胸肉也能做滴雞精

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雞隻的選擇要養殖自然成熟的雞，因養殖時間長不使用生長激素，這樣滴出來的雞精品質才好。痛風、高血壓和嚴重腎臟病的患者，要先和醫師諮詢過在使用。二歲以下幼兒，因腎臟發育尚未完全，業者通常不建議食用！

在網路報導中看到過：因為有人為了幫小孩補身體，讓小孩把滴雞精或雞精當水喝。「人體不需要的時候，多給的就是多給的，沒有更營養，反而增加負擔。」腎臟要到12歲才接近完整發育的狀態，嬰幼兒如果從小就養成把這類蛋白營養品當水喝的習慣，會把腎臟養壞。（出處：康健雜誌186期2014.05.01作者：趙敏）

因為水晶娃兒很重湯水，經個人評估和諮詢前輩們所得，給寶寶食用時建議一周一次60c.c.左右，雞精有益長肉，所以媽咪就自製「雞胸肉滴雞湯」。大約是一個月1~2回，其他時間就改食用綜合蔬菜高湯或是鮮魚湯。

網路大家都非常推崇用「大同電鍋」自製雞湯，通常選用公雞一隻，但因為是寶寶食用，水晶阿嬤和熟識的雞肉姨嬤「歡戶」時，雞肉姨嬤建議我選取整片雞胸肉，而且咎甘心的是，雞肉姨嬤都會直接幫我處理起來，因為舉凡要「滴雞湯」最重要的就是連骨髓的精華都要保留下來，所以敲碎這個動作是不能偷工的。

如果媽咪們要自己處理，想必要使出擠奶力氣才行！此時選擇好的購買地點就超重要的。還好我娘素來與人交好，舉凡水晶妹需要的食材，才有許多雞魚肉攤的姨媽和伯公支援，真的很感恩！寶貝好幸福啊！

CP值很高的寶寶雞湯
材料：雞胸肉帶骨敲碎（NT90元上下）。
工具：大同電鍋+外鍋兩杯水X2次，或以上。

燉好跳起冷卻後，可以使用豆漿濾袋先將雜質去除，裝入玻璃罐後放進冰箱。冷卻後油脂肪會結凍成白色再撈除，之後可以放入帶蓋的製冰盒中保存。

一個雞胸帶骨燉兩次兩杯水之後，約能得到一大罐九分滿。（這裡是已經取出給寶寶當天中午食用）

寶寶雞湯用法：

1.早上空腹喝。
2.搭配軟飯。
3.和冰磚粥一起加熱。

強烈推薦可以下手買一個「豆漿濾渣袋」，一來可以濾豆漿二來濾雞湯魚湯都好用。我是在宜德利購買的，也有媽媽推薦珍珠袋，總之買一個通用，很划算！

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【一枚銅錢&48個結】授權轉載 原文出處【寶寶滴雞精 雞胸版】