【烤箱食譜】比麥當勞還好吃！酥脆馬鈴薯條

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作者＼紜琪媽咪

如果您家有小朋友對麥當當的薯條非常有好感的話！您就要仔細看看這篇「烤馬鈴薯」食譜，自已在家烤薯條，保證烤出來比麥當當的還要好吃、而且也有酥脆感喔！

因為女兒太愛吃麥當當的薯條了，所以紜琪媽上網找了好幾款薯條的作法，這個作法是最相像、最酥脆、最像麥當當薯條的作法 ，本來桌上這剩下的烤馬鈴薯是要留給紜琪爸吃的，而且她明明跟我說她晚餐已經吃得很飽了啊，結果這剩下的薯條又被她秒殺了！

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我們又不是油炸的，那這酥脆感到底如何來的呢？

不知道你們是否和我一樣，去麥當當吃薯條的時侯，還會跟服務員要一包胡椒鹽！這就是「吃重鹹」啊~當然是比較不健康的吃法！但真的好吃到連我女兒也學我一樣，每次都要跟服務員要胡椒鹽了啦！

其實備料真的無敵簡單，就馬鈴薯、鹽巴、黑胡椒、橄欖油較健康(沙拉油也行)。

然後馬鈴薯去皮洗淨後…

請切成條狀，建議不要切的太細，因為太細的話進烤箱烤會縮水，縮水後就咬不出馬鈴薯的口感了！

薯條酥脆感怎麼來的？

在進烤箱前泡水(已煮熟的冷開水)30分鐘是重點，泡水的目的會去除多餘的澱粉，這樣會使口感更加清脆、且去除馬鈴薯本身的黏滑感喔！

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30分鐘過後，請將馬鈴薯以餐巾紙稍微的吸乾！

接著就可以灑上黑胡椒、鹽巴及倒些橄欖油了~ (自已視其口味酌量使用)

然後你可以將馬鈴薯放進大口鍋子中，在加入調味料後，將鍋子上下搖晃，使調味料沾滿每一根馬鈴薯。

然後舖上烘焙紙後將馬鈴薯送進烤箱，烤箱溫度先設定200度、40分鐘。

接著第一個20分鐘時，請將每一條馬鈴薯一一翻面。

40分鐘過後，我會再將溫度調整至220度，然後再烤個5~8分鐘，直至馬鈴薯稍呈金黃色這樣！

(因為每家烤箱溫度不大相同，所以您們可以自已視馬鈴薯的顏色來調整溫度及時間嘍)

烤得愈久，口感會愈硬，但時間不夠又不太有酥脆口感，所以自已試試…如果口感不OK~下次再調整一下烤的溫度及時間，相信一次次絕對能烤出最好吃、最合您口味的烤薯條了！

女兒倆真的超愛吃，我在拍照時，她的小手就一直在鏡頭前抓去吃！猜得出來這支小手是誰的嗎? (Vivi)她真的超愛吃麥當當的薯條，不過我們沒常帶她去吃啦！因為實在是太不健康了。

我自已也是一條接著一條往嘴裡塞，因為真的是會愈吃愈涮嘴耶！烤出來後，如果覺得味道不夠重，自已可以再酌量下一些鹽巴或黑胡椒嘍。

雖然烤的時間有點長，但烤出來的成品真的讓人讚口不絕唷！妳們也試著做做看，招待客人朋友們的小點心它最合適了！而且保證小朋友吃完了一盤還要再來一盤呀！備料超簡單，完全沒難度！快跟著紜琪媽的食譜來試試吧！

【雙胞胎♥ I’m紜琪媽咪玩編髮】授權轉載 原文出處【【烤箱食譜】比麥當當的薯條還要好吃的酥脆【烤馬鈴薯】無敵簡單】