首頁 » 家事廚藝通 » 【食譜】免油炸不油膩,烤箱版脆皮甜甜圈

【食譜】免油炸不油膩,烤箱版脆皮甜甜圈

只要喇一喇,「免油炸甜甜圈」自己在家輕鬆做

FavoriteLoading收藏文章

很好!說到了甜甜圈…不管大孩子、小朋友真的一吃就回不去,各個成了甜食控。好一陣子每次帶寶逛大賣場,總是會吵著要吃mister dount。前陣子甚至我們這群孝子媽寶團,還帶孩子們去參加mister dount小小烘焙師體驗。

雖然不愛吃甜食的維媽偶爾也會為自己點上一份「豆香波提」,但市售甜甜圈多半料理方式都是高溫油炸,且甜度真的很容易覺得膩口,有時小孩吵著想吃,媽媽只能顧左右而言他,只能作為偶爾的小獎勵,不如直接動手在家自己製作「免油炸甜甜圈」吃得也更健康。
(推薦閱讀:【食譜】小饕客法式點心:豆香甜甜圈餅)
只要喇一喇,「免油炸甜甜圈」自己在家輕鬆做

之前維媽分享過另一款加了嫩豆腐免油炸低卡、口感較紮實的,豆香甜圈圈兒,當然網路上也有各式不同料理方式,大家都可發揮實驗精神試作看看。今天這道跟昨天分享的「杏仁瓦片」有異曲同工之妙,一樣全部食材喇一喇,麵糊3分鐘搞定。

大家也知道,媽媽每天時間就像擠乳溝一樣要擠才會有,能有快速解決一餐火速上桌的食譜絕對是最受媽媽們歡迎,省時又省力啦!

食材準備:約9~10個

1.低筋麵粉200g
2.全蛋1顆
3.細砂糖50g
4.鮮奶160ml
5.植物油30g
6.無鋁泡打粉1/2匙
7.鹽少許
8.無鹽奶油適量(刷烤模時使用)
只要喇一喇,「免油炸甜甜圈」自己在家輕鬆做

步驟一

細砂糖與植物油混合攪拌均勻後,再加入一小匙鹽混合拌勻。
只要喇一喇,「免油炸甜甜圈」自己在家輕鬆做

只要喇一喇,「免油炸甜甜圈」自己在家輕鬆做

只要喇一喇,「免油炸甜甜圈」自己在家輕鬆做

步驟二

直接打入全蛋—>鮮奶—>過篩麵粉、泡打粉,攪拌均勻即完成麵糊。
只要喇一喇,「免油炸甜甜圈」自己在家輕鬆做

這種只要全部喇一喇的工作,趁著迷你寶午睡時間讓哥哥全程自己動手作,整個攪得很開心好滿意。(要不兩個孩子一合體3分鐘麵糊可能花半小時都搞不定)
(推薦閱讀:【簡易好吃食譜】黑心油退散!免油炸油煎的寶寶版香烤薯餅!!)
只要喇一喇,「免油炸甜甜圈」自己在家輕鬆做

只要喇一喇,「免油炸甜甜圈」自己在家輕鬆做

步驟三

這次食譜是液態麵糊,免搓揉完全不沾手,直接倒入模型或使用鬆餅機、鑄鐵烤盤、平底鍋都ok!不過這次要偽裝成甜甜圈,總是要使用甜甜圈模型比較有fu,因加熱後會膨脹,建議倒78分滿即可!(可以使用擠花袋或塑膠擠填入烤模,比較不易手抖到處滴)
只要喇一喇,「免油炸甜甜圈」自己在家輕鬆做

哥哥下手太快,記得倒入麵糊前烤模要先刷上薄薄一層融化奶油,會比較容易脫模哦!
只要喇一喇,「免油炸甜甜圈」自己在家輕鬆做

步驟四

烤箱180度預熱10分鐘後,烘烤約2530分,取出後倒扣置涼再脫膜。
只要喇一喇,「免油炸甜甜圈」自己在家輕鬆做

只要喇一喇,「免油炸甜甜圈」自己在家輕鬆做

只要喇一喇,「免油炸甜甜圈」自己在家輕鬆做

口感吃起來帶有濕潤感,外層還能吃到脆皮,就算放涼也很好入口,不會太乾硬。想吃原味只需灑上糖粉稍裝飾一下增加美觀,(記得用篩網才不會結團不美)或者可以沾淋巧克力醬。

前陣子被迷你寶發現廚房櫃裡一瓶已過期的巧克力米,一直吵要吃,但還是被媽媽給扔進垃圾桶。結果又買了一瓶全新的回家。(踢公杯!果然是孝子無誤)還失手買了超大一塊白巧克力回家,根本是買回來放過期。(因為一直用不完的黑巧克力塊還一直躺在冰箱)

這道本身甜度不高,所以大家可以依自己喜好變化,淋上蜂蜜再灑上巧克力米,視覺上就挺美的!
只要喇一喇,「免油炸甜甜圈」自己在家輕鬆做

只要喇一喇,「免油炸甜甜圈」自己在家輕鬆做

只要喇一喇,「免油炸甜甜圈」自己在家輕鬆做

對於製作甜點這檔事,其實覺得每次少量製作趁新鮮分食完最好吃。原本也想嚕幾個分享給鄰居,結果迷你寶一聽到馬上兩手各拿一個,很怕吃不到這樣!
只要喇一喇,「免油炸甜甜圈」自己在家輕鬆做

只要喇一喇,「免油炸甜甜圈」自己在家輕鬆做

製作甜甜圈的時間很尷尬,離晚餐時間不到1小時,苦等了好久,終於出爐不給吃又覺得可憐。迷你寶一連嗑了2個,又吃了好幾片杏仁餅乾,晚餐也許會吃不下飯了!
只要喇一喇,「免油炸甜甜圈」自己在家輕鬆做

好吃到連手上的糖粉也不放過,媽媽們,也動作做看看吧!
(推薦閱讀:【食譜】萬用餃子皮,烤箱輕鬆做派對點心)
只要喇一喇,「免油炸甜甜圈」自己在家輕鬆做

只要喇一喇,「免油炸甜甜圈」自己在家輕鬆做

只要喇一喇,「免油炸甜甜圈」自己在家輕鬆做

下次維媽要再挑戰不同製作方式,歡迎大家一起跟維媽加入烘焙實驗團。
Smile Life】授權轉載 原文出處【只要喇一喇「免油炸甜甜圈」自己在家輕鬆作

猜妳喜歡


這篇文章對您是否有幫助?
這篇文章對您是否有幫助?

關於作者

維媽

hi!我是維媽,媽媽這角色在教養路上存在著許多潛在的微妙價值,固然不甘心做醬菜女,希望在育兒生活中透過美食、旅行及食譜分享尋找更多正面能量,喜歡用文字說生活、用照片寫故事、用微笑享受親子時光♥和我一起用鏡頭紀錄生活每一刻感動吧!

我要回應

我要留言