【食譜】免油炸不油膩，烤箱版脆皮甜甜圈
很好！說到了甜甜圈…不管大孩子、小朋友真的一吃就回不去，各個成了甜食控。好一陣子每次帶寶逛大賣場，總是會吵著要吃mister dount。前陣子甚至我們這群孝子媽寶團，還帶孩子們去參加mister dount小小烘焙師體驗。
雖然不愛吃甜食的維媽偶爾也會為自己點上一份「豆香波提」，但市售甜甜圈多半料理方式都是高溫油炸，且甜度真的很容易覺得膩口，有時小孩吵著想吃，媽媽只能顧左右而言他，只能作為偶爾的小獎勵，不如直接動手在家自己製作「免油炸甜甜圈」吃得也更健康。
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之前維媽分享過另一款加了嫩豆腐免油炸低卡、口感較紮實的，豆香甜圈圈兒，當然網路上也有各式不同料理方式，大家都可發揮實驗精神試作看看。今天這道跟昨天分享的「杏仁瓦片」有異曲同工之妙，一樣全部食材喇一喇，麵糊3分鐘搞定。
大家也知道，媽媽每天時間就像擠乳溝一樣要擠才會有，能有快速解決一餐火速上桌的食譜絕對是最受媽媽們歡迎，省時又省力啦！
食材準備：約9~10個1.低筋麵粉200g
2.全蛋1顆
3.細砂糖50g
4.鮮奶160ml
5.植物油30g
6.無鋁泡打粉1/2匙
7.鹽少許
8.無鹽奶油適量（刷烤模時使用）
細砂糖與植物油混合攪拌均勻後，再加入一小匙鹽混合拌勻。
直接打入全蛋—>鮮奶—>過篩麵粉、泡打粉，攪拌均勻即完成麵糊。
這種只要全部喇一喇的工作，趁著迷你寶午睡時間讓哥哥全程自己動手作，整個攪得很開心好滿意。（要不兩個孩子一合體3分鐘麵糊可能花半小時都搞不定）
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這次食譜是液態麵糊，免搓揉完全不沾手，直接倒入模型或使用鬆餅機、鑄鐵烤盤、平底鍋都ok！不過這次要偽裝成甜甜圈，總是要使用甜甜圈模型比較有fu，因加熱後會膨脹，建議倒78分滿即可！（可以使用擠花袋或塑膠擠填入烤模，比較不易手抖到處滴）
哥哥下手太快，記得倒入麵糊前烤模要先刷上薄薄一層融化奶油，會比較容易脫模哦！
烤箱180度預熱10分鐘後，烘烤約2530分，取出後倒扣置涼再脫膜。
口感吃起來帶有濕潤感，外層還能吃到脆皮，就算放涼也很好入口，不會太乾硬。想吃原味只需灑上糖粉稍裝飾一下增加美觀，（記得用篩網才不會結團不美）或者可以沾淋巧克力醬。
前陣子被迷你寶發現廚房櫃裡一瓶已過期的巧克力米，一直吵要吃，但還是被媽媽給扔進垃圾桶。結果又買了一瓶全新的回家。（踢公杯！果然是孝子無誤）還失手買了超大一塊白巧克力回家，根本是買回來放過期。（因為一直用不完的黑巧克力塊還一直躺在冰箱）
這道本身甜度不高，所以大家可以依自己喜好變化，淋上蜂蜜再灑上巧克力米，視覺上就挺美的！
對於製作甜點這檔事，其實覺得每次少量製作趁新鮮分食完最好吃。原本也想嚕幾個分享給鄰居，結果迷你寶一聽到馬上兩手各拿一個，很怕吃不到這樣！
製作甜甜圈的時間很尷尬，離晚餐時間不到1小時，苦等了好久，終於出爐不給吃又覺得可憐。迷你寶一連嗑了2個，又吃了好幾片杏仁餅乾，晚餐也許會吃不下飯了！
好吃到連手上的糖粉也不放過，媽媽們，也動作做看看吧！
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下次維媽要再挑戰不同製作方式，歡迎大家一起跟維媽加入烘焙實驗團。
【Smile Life】授權轉載 原文出處【只要喇一喇「免油炸甜甜圈」自己在家輕鬆作】
關於作者與本篇文章
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hi！我是維媽，媽媽這角色在教養路上存在著許多潛在的微妙價值，固然不甘心做醬菜女，希望在育兒生活中透過美食、旅行及食譜分享尋找更多正面能量，喜歡用文字說生活、用照片寫故事、用微笑享受親子時光♥和我一起用鏡頭紀錄生活每一刻感動吧！
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2017-02-20 13:17:23