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【食譜】夏日開胃菜:日式蜜黑豆電鍋就能做

【食譜】夏日開胃菜:用電鍋簡單做日式蜜黑豆!

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作者\Ling媽咪 軍人太太

前幾天媽媽我親自弄了蜜黑豆,從沒想過自己會弄出這個在日本料理店才吃得到的小菜,都是因為發現這兩姐妹很愛吃,媽媽就決定好好研究研究,發現沒這麼困難,看小妞吃得開心就值得。

說實在豆類真的蠻難搞的,我也是歷經了失敗才成功,一次弄多一點就是不怕吃不夠,自己做可以調整甜度跟口感,吃得健康又安心,也省不少錢。

小孩愛什麼媽媽就想辦法變變變!

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【食譜】夏日開胃菜:用電鍋簡單做日式蜜黑豆!

材料:

黑豆100g
二砂糖50g
黑糖30g
水適量

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步驟:

1.先將黑豆洗淨泡水約2小時以上

2.第一次蒸煮~加水淹至黑豆,放入電鍋蒸煮。(外鍋放兩杯水)

3.第二次蒸煮~重覆加水淹至黑豆,放入電鍋蒸煮。(外鍋放兩杯水)

4.若覺得不夠軟可再蒸煮第三次。

5.電鍋跳起後悶30分鐘以上再開鍋。

6.調味-放置爐上用小火

7.放入二砂糖、黑糖、醬油調味

8.最後試味道跟口感,覺得OK就關火。

9.放涼後放入冰箱冷藏。

冷藏後會更甜更Q喔!

LING媽咪 軍人太太幸福育兒生活】授權轉載 原文出處【[食譜]電鍋就搞定動手做日式蜜黑豆


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關於作者

Ling媽咪 軍人太太幸福日記

大家好,我是一打二的全職母乳媽媽、也是軍人太太,分享偽單親的育兒生活。

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