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【親子食譜】野餐輕鬆做:玉米蔬菜雞蛋飯糰

食譜,副食品,懶人料理,飯糰,野餐

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作者\昊寶媽—嬰兒副食品專家

現在的家長工作忙碌,所以幼兒園都會提供早午餐跟點心,我聽鄰居媽媽說他們念的幼兒園還有提供晚餐!!!晚上收到孩子以後(又不是寄包裹XD),只要吃點水果就可以準備上床睡覺了~害我聽到好想來轉學(誤),總之~~平常不用做便當真的是幫媽媽省了很多時間阿~~所以偶爾需要做便當的時間就變得很彌足珍貴了

很多媽咪都會在便當上花心思做變化,有時候甚至變成手藝大挑戰~大家在比誰做的便當比較華麗可愛XD~~搞得媽媽壓力很大 ,像我這種上班媽媽,根本沒有時間剪剪貼貼做那些可愛造型,其實只要掌握以下幾點,在花一點點巧思,媽媽省時間,孩子吃光光!

1. 安全、健康

2.放冷也好吃的菜色

3. 孩子愛吃的食材多放一點,不喜歡吃得少放一點(甚至隱藏起來)

4.便當的份量不要太多

TIPS:份量少小朋友很容易就吃完會比較有成就感,也會比較願意吃!不用擔心孩子吃不夠!因為通常做便當的時候也是戶外教學的時候,孩子根本沒心思花太多時間吃飯哩!做太多只是浪費喔

飯糰是我很常做的便當菜色,不但快速又多變化,孩子也愛吃,這個食譜11個月以上就可以吃囉!

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材料:

1.玉米(要用玉米粒也可以,記得選有機或非基改的)
2.有機高麗菜適量
3.白煮蛋一顆(荷包蛋也可以,記得挑選有產銷履歷的比較安心)
4.有機胚芽米飯一碗
5.素香鬆少許
6. 海苔片(可以選專門做壽司的海苔,鹽份比較低)

做法:

1. 高麗菜洗淨後切成小碎丁備用

TIPS: 高麗菜其實蠻容易有農藥的,所以我儘量會選擇有機的,如果預算有限也可以買一般的高麗菜,記得將外面的菜撥除一到兩片丟棄(因為農藥最容易殘留在外包的葉面上)

2.將玉米粒切下煮一鍋滾水將高麗菜及玉米粒一起燙熟後撈起瀝乾備用

TIPS:燙好的菜儘量瀝乾,不然整個飯糰就容易變成軟軟爛爛的

3. 接下來就是超簡單的步驟,只要將燙好的玉米、素香鬆、高麗菜、白煮蛋一起放入飯裡面攪拌均勻

( 素香鬆請酌量放入,若不小心放太多可是會太鹹)

昊寶不知為何只吃蛋白不吃蛋黃,所以我將蛋黃攪碎拌進去飯裡面,就能神不知鬼不覺的讓他吃下肚^^

攪拌完成了是不是超簡單的!!!!!!!!蛋黃溶進飯裡面,你儂我儂,根本分辨出來阿~

剪下需要的海苔大小

比較需要練習一下的是捏飯糰

TIPS:捏飯糰時為了能不黏手,記得放一碗過濾水在旁邊喔!

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4.手清潔乾淨以後,沾一點水在抹在整隻手掌上,挖取適量的飯在手上,手勢很重要阿~~~記得一定要照下方的手勢捏飯糰才會變成三角形喔

搭拉~~~很簡單就捏出漂亮的三角飯糰

在放上喜歡的海苔形狀,可愛的御飯糰就好囉!

裝上壽司袋到時後就可以直接帶出門囉,不管是戶外教學,野餐,外出旅遊都超方便的!! 昊寶超捧場的阿,三個飯糰加水果全都吃光光~~~媽媽的成就感就是這樣來的阿~~(淚)

這個菜單大約11個月左右就可以開始吃囉!!如果剛好遇到撞牆期不愛吃的寶寶,可以把這個飯糰做小一點,捏的緊實一點,讓寶寶可以自己抓著吃,增加進食的樂趣喔!

TIPS:壽司袋記得選擇PP或PE材質比較安心喔!

執行編輯\Sandy 核稿編輯\Angela

昊寶媽—嬰兒副食品專家】授權轉載

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昊寶媽—嬰兒副食品專家

生命中總會有些轉折,讓我們成長,向更好的方向邁進。比如說,成為一個母親。

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