【食譜分享】 健康無糖!蒸出軟綿綿南瓜蛋糕!
作者:Kylife
好多朋友分享説不是每次蒸蛋糕都成功,我想過可能材料愈少,成功機會愈高,所以有今次的蒸南瓜蛋糕,四款材料搞掂,祝大家成功蒸出蛋糕,一起感受烘焙成功感及健康滋味!
材料
低筋面粉 80克 + 南瓜蓉 100克
植物油 30克 + 生水 10克 +雞蛋 三隻
步驟
1. 打蛋,蛋白分離,備用
2. 蒸熟南瓜壓蓉,加蛋黃搞拌
3. 加油及面粉過篩,搞拌備用
4. 蛋白打至企身,分三次加蛋黃,搞拌
5. 掃油到模,倒蛋漿
6. 拿高放低模,令氣泡減少
7. 震出氣泡,用碟蓋住表面
8. 中火水滾蒸40分鐘,再焗5分鐘
9. 焗完倒扣,等涼脫模搞掂
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