〔台客料理〕簡易不失敗又好喝的(老)菜脯雞湯

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一回到婆家就會自動開啟台灣的好媳婦模式，擔負起餐食料理人角色…雖然平日在家也一樣啟動著好媽媽模式，所以…這個春節，從放假的第一天煮到最後一天。今年年初一在婆家煮了一道菜脯雞湯，大家的評論都還不錯，所以就來記錄一下。

食材：土雞肉、蛤蠣、菜脯、薑片、蒜瓣、枸杞

原本是想煮老菜脯雞湯的，但婆婆冰箱裡只有一般的菜脯，沒有老菜脯，做這道湯品也是臨時起意，要不就可以從娘家帶一些上來，就連雞肉＆蛤蠣都是臨時去全聯採買的。

作法： 　　1、雞肉洗淨後加些鹽巴按摩一下，再汆燙備用

　　2、將準備好的薑片、蒜瓣和菜脯放入鍋中，注入適量的開水，煮開。

　　3、水滾後再將汆燙後的雞肉置入鍋內燉煮，半小時後將枸杞放入鍋中繼續熬煮。

　　4、再續煮半小時後，將蛤蠣置入鍋中；蛤蠣煮開後，加入少許鹽巴調味，即可熄火。

初一是我的吃素日，我自己煮的雞湯沒喝到，就連試味道也是請老爺子幫忙。餐桌上大家獲得大家一致的好評，增添我不少的信心……

一次就上手，自封是被家務擔誤的大廚師……

第一次煮就成功，不需要廚藝，也不花大功夫就可輕易上桌的湯品，分享給大家嘍！

 

 

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