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〔台客料理〕簡易不失敗又好喝的(老)菜脯雞湯

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一回到婆家就會自動開啟台灣的好媳婦模式,擔負起餐食料理人角色…雖然平日在家也一樣啟動著好媽媽模式,所以…這個春節,從放假的第一天煮到最後一天。今年年初一在婆家煮了一道菜脯雞湯,大家的評論都還不錯,所以就來記錄一下。

食材:土雞肉、蛤蠣、菜脯、薑片、蒜瓣、枸杞

原本是想煮老菜脯雞湯的,但婆婆冰箱裡只有一般的菜脯,沒有老菜脯,做這道湯品也是臨時起意,要不就可以從娘家帶一些上來,就連雞肉&蛤蠣都是臨時去全聯採買的。

作法:   1、雞肉洗淨後加些鹽巴按摩一下,再汆燙備用

  2、將準備好的薑片、蒜瓣和菜脯放入鍋中,注入適量的開水,煮開。

  3、水滾後再將汆燙後的雞肉置入鍋內燉煮,半小時後將枸杞放入鍋中繼續熬煮。

  4、再續煮半小時後,將蛤蠣置入鍋中;蛤蠣煮開後,加入少許鹽巴調味,即可熄火。

初一是我的吃素日,我自己煮的雞湯沒喝到,就連試味道也是請老爺子幫忙。餐桌上大家獲得大家一致的好評,增添我不少的信心……

一次就上手,自封是被家務擔誤的大廚師……

第一次煮就成功,不需要廚藝,也不花大功夫就可輕易上桌的湯品,分享給大家嘍!

 

 

 歡迎來美岱子的粉專交流唷! 

 

 

 

 

關於作者與本篇文章

美岱子

平凡的職業婦女,育有一男一女,因為先生的工作,過著偽單親一打二的生活。日常生活有苦有樂、有歡笑有淚水,可是我堅信--教養可以浪漫、閱讀創造價值、旅行豐富生命。生活,是交會於柴米油鹽之間的各種感動與確幸!


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