先吃菜還是先吃肉？想緩解胃食道逆流，「這麼吃」才對！
作者＼白映俞 醫師
【媽媽經編按：現代人生活忙碌壓力大加上三餐經常不定時，許多人都有「胃食道逆流」的困擾。想從生活中改善症狀，不妨嘗試改變飲食順序！吃飯時先吃蛋白質，再吃蔬菜，最後才吃澱粉，可有效減輕飲食太甜或太油膩而造成的腸胃不適。
榮新診所營養師李婉萍叮嚀「與一般建議減重者進食的順序不同（蔬菜→蛋白質→澱粉）。若是胃食道逆流患者，建議先吃蛋白質食物，再吃蔬菜，最後才是澱粉類。」她表示蛋白質比起澱粉及甜食更不易觸發大量的胃酸分泌，因此用餐時先攝取蛋白質能減緩逆流的狀況。
因為胃中的消化酵素主要功能就是分解蛋白質，所以吃飯時先吃蛋、肉、豆腐等蛋白質，不僅不易刺激大量的胃酸分泌更能幫助消化。緊接著攝取的蔬菜因富含植物纖維，能幫助胃酸前往腸道，也有助於減緩胃壁的刺激，避免胃酸量太多而回流進食道。
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李婉萍提醒患者用餐過程中不要喝湯湯水水刺激胃酸分泌與影響消化，若本身患有嚴重胃潰瘍也不適合吃太多蔬菜。除了飲食順序要注意外，下面的飲食及生活習慣也容易讓胃食道逆流找上你！胃食道逆流懶人包，幫你擺脫「火燒心」的困擾！】
什麼是胃食道逆流？
胃食道逆流是很常見的慢性消化道疾病，我們或許都曾有過「火燒心」或「胃酸逆流」這樣的症狀過。但如果這些症狀不是偶爾才出現，而是常常困擾著你，甚是一星期發生多次，那就可能會被診斷為胃食道逆流疾病。 體重過重的人、孕婦、糖尿病、有菸癮者，比較容易罹患胃食道逆流。
胃與食道之間，有個環形的肌肉構造叫做「賁門」。在食物通過食道進入胃的時候，賁門打開，讓食物通過。結束進食時就會關起來，避免胃裡面的食物逆流向上。但，若賁門作用不良，比較無力或開關的不適當，就可能會讓胃酸與食物逆流向上到喉嚨。這是很不舒服的，因為食道內襯無法承受胃酸的刺激性，可能會引發食道發炎。
胃食道逆流怎麼辦？
萬一突然發作時，可以先嚼無糖口香糖，促進口水分泌，中和胃酸，且吞口水的動作能夠促使胃酸流回胃部。不過記得，要「無糖」的。喝少量的低脂牛奶也能緩解一下不適，但牛奶不要選全脂的。 如果常發作的話，還需要用到制酸劑的話，一定要找醫師診治，甚至需要做胃鏡檢查。
如何避免胃食道逆流？
想要減少胃食道逆流，一定要調整生活型態。不要吃容易引發胃食道逆流的食物，雖說會刺激每個人胃食道逆流發作的食物可能不太一樣，但高脂、油炸、甜食盡量不要。也要記得少吃「沾醬」。另外，先不要吃柑橘類的水果、果汁。
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吃東西的時候不要狼吞虎嚥，一次更別吃太多，這些都會打壞賁門的調節。 剛吃飽不要躺下來，最好是進食兩個小時後再躺下。床頭也可以弄得高一點，不要平躺。
記得戒菸。不要穿一直加壓在腹部的衣服，馬甲、束腹、束褲都不太適合。胃食道逆流發作後，記得一定要先改變生活型態，並依照醫師指示服用藥物，目前只有很少數的患者需要接受手術處理胃食道逆流問題。
想知道更完整的藥物介紹及如何改變生活，請看這篇：面對胃食道逆流，你該了解的幾件事！
【照護線上】授權轉載 原文出處【吃甜食又讓妳胃食道逆流了嗎？（懶人包）】
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