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好媳婦超強過年攻略,年菜神器大推薦!搞定挑剔公婆的六道年菜

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作者\媽媽經廣編小組

媳婦過年大挑戰,做什麼年菜才能搞定一家老小的心?

愛過年的是小孩,最怕過年的一定是媳婦。俗話說,巧手難當,媳婦難做。每次過年,媳婦們比上班時還累。

新年將至,又到了各種親朋歡聚,大快朵頤的時刻。大魚大肉,山珍海味,孝敬祖先,團圓意頭都體現在一道道色香味俱全的年菜上。可是都沒有人考量到媽媽的心情,大家都在客廳歡聲笑語,只有媽媽一人在廚房獨忙。許多人期待的新年,卻是媽媽的大挑戰時刻。不論廚藝好不好,想要做出好看、好吃、好寓意上得了席面的功夫年菜,相當困難又非常累!

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不厭世媳婦

家常菜太普通,功夫菜太費事,外賣菜被嫌棄,才偷個空閒想休息,又被婆婆急Call到廚房,經常是這邊湯在滾旁邊菜快燒焦,要快速端出一桌好菜真是好難。年菜若不和長輩口味,又免不了要被酸個幾句,賣相不好,味道不好,公婆埋怨不說,一不小心就破壞了新年好運道和好心情!

新時代的媽媽靠得是智慧,想做出長輩親戚孩子們都OK的年菜,又不想太累就要靠神器與秘笈。小編在這裏推薦六道輕鬆易做好上手的功夫年菜,與用過都說好的神器推薦,拯救媳婦們於廚房的水深火熱中。

在家就能做出功夫年菜的神器

今年過年終於有時間好好打扮自己美美上桌,做個進的了廚房出得了廳堂,人人羨慕的優雅能幹好媳婦。把媽媽們從從廚房中解放出來。因為有了飛利浦萬用鍋,功夫年菜不費工輕鬆端上桌,媽媽也能輕鬆過年樂呵呵。

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不厭世媳婦:https://goo.gl/TFaC24

飛利浦萬用鍋不僅可以密封烹調、蒸煮燉滷;還可以無水烹調煎烤炒。一鍋頂多鍋,尤其金小萬IH智旋加熱,湯頭更濃郁,釋放食物營養;雙重溫控,智能調節烹飪溫度,達到食物最佳口感。飛利浦智慧萬用鍋共有19種烹調模式,智慧設定任君挑選,還能縮短料理時間,讓烹飪省時又省力。

臺灣媳婦們注意了,今年過年用飛利浦小萬,一鍋搞定多道豐盛年菜!接下來跟小編一起看,飛利浦小萬如何輕鬆玩轉六道功夫年菜。

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三步驟輕鬆學,功夫年菜簡單上桌

鮑魚烏蔘佛跳牆

1.雞翅小雞腿用醬油膏抓勻醃製靜置片刻,放入萬用鍋選擇烤雞模式,點擊開始,煎至表面上色後取出備用。

2.在鍋中放入蔥、蒜頭、香菇、葡萄籽油,選擇烤雞模式煸香。

3.將準備好的食材(娃娃菜、冷凍芋頭、水發蹄筋、乾貝、鮑魚、黑棗、豬腳、乾栗子、三節翅)和烘烤過的雞翅小雞腿放入萬用鍋中,加入兩匙油,倒入適量水,設定雞肉/鴨肉模式,選擇中途投料,將排氣閥轉至“密封烹調”,點擊開始。在中途投料時加入海蔘,待模式結束起鍋即可上桌。

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五柳團圓慶有魚

1.萬用鍋中選擇烤雞模式,鍋熱後加入兩匙油,待油熱後放入擦乾的黃魚,將黃魚煎出香氣,取出裝盤備用。

2.萬用鍋選擇烤雞模式,點擊開始,加入兩匙油熱後,加入五柳絲(洋蔥絲、紅蘿蔔絲、青椒絲、紅椒絲、黃椒絲、香菇絲、金針菇絲、蔥絲)進行拌炒,再依次序加入米酒、鹽巴、糖、黑醋煮開,加入太白粉水芡汁。

3.將芡汁淋在煎好黃魚上,撒上蔥絲裝飾即可美美上桌。

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皇室八寶甜品

1.將八寶(紫米、紅棗、去皮花生仁、紅豆、蓮子、天山雪蓮、桂圓肉、小薏仁)洗淨後免浸泡加入鍋中。

2.倒入水,加冰糖,蓋上鍋蓋上鎖,選擇“密封烹調”中的豆筋/蹄筋模式點擊開始。

3.烹調完成後,即可開鍋。加入適量鮮奶或椰奶調味,即可享用。

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濃醇醃篤鮮

1.鍋中放入土雞、綠竹筍塊、金華火腿、汆燙豬骨、水。

2.將排氣閥轉至“密封烹調”,設定煲湯模式,中途加料,點擊開始。

3.中途加料時加入紅蘿蔔塊,豆腐結,續煮10分鐘,即可起鍋。

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好上手臘味飯

1.臘肉臘腸切好備用,胡蘿蔔切丁備用。萬用鍋內鍋倒4杯水,設定烤雞模式點擊開始,待水開後下臘味焯水。

2.重新設定烤雞模式點擊開始,熱鍋後下油、蔥末薑末炒香,加入臘味續炒。

3.放入胡蘿蔔丁和適量醬油,加入冷水和淘好的米。將排氣閥轉至“密封烹調”,設定煮飯模式,模式結束後起鍋盛盤即可。

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暖心麻油甜蝦

1.草蝦去腸泥須腳,紅棗切開備用。

2.將排氣閥轉至“無水烹調”,設定烤海鮮模式點擊開始。鍋熱後倒入麻油薑片,炒出香味,點擊取消加熱。

3.鍋中下草蝦、枸杞、紅棗、米酒和水,設定健康蒸模式,模式結束後起鍋裝盤即可。

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鴻運當頭燉牛肉

1.將排氣閥轉至“無水烹調”,鍋內倒4杯水設定烤雞模式點擊開始,待水開後下牛腩,去除血水雜質。

2.重新設定烤雞模式點擊開始,熱鍋後下油、薑片炒香,下蔥段、豆瓣醬續炒。加入牛腩、冰糖、牛番茄續炒,加入醬油、7杯水、滷包,關蓋後點擊取消。

3.將排氣閥轉至“密封烹調”,設定牛肉/羊肉模式、中途加料,點擊開始。中途加料時,加入紅蘿蔔塊續煮,模式結束後起鍋盛盤即可。

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