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宜蘭市|初物輕懷石料理-宜蘭運動公園旁|新鮮海鮮精緻日式料理|套餐880.1080.1380另有隱藏版無菜單料理

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位在宜蘭運動公園旁邊的「初物‧輕懷石料理」,

是宜蘭老饕朋友特意推薦前來嚐鮮,有各種新鮮海鮮的精緻日式套餐,

無論是選用食材或烹調手法皆有獨到之處,運動完過個馬路來吃,剛剛好呀!

而且馬路邊都設有停車格或白線,停車完全不是問題。

初物‧輕懷石料理原木色招牌頗為低調,木質大門搭配綠色植栽及暈黃燈光,

在黃昏偏暗的馬路旁看來格外明亮溫暖,進入店裡,

白色牆面搭配大量木造傢俱,微黃的明亮燈光,予人開闊清爽的感受,

右側是師傅出餐的板前,我們被安排於後方靠近窗畔的座位。

入座後先送上暖呼呼的麥茶,餐具有造型的陶瓷筷架極為雅致,

搭配木筷看起來不俗,若帶小朋友前來用餐,餐廳亦提供兒童專用座椅及餐具,

服務人員送上菜單給我們參考,主要提供日式料理套餐,價位分別有NT.$880、1,080和1,380元,

也有兒童專屬套餐($580),更有氣泡飲跟各種酒類,可依照個人需求點選。

我們吃的是$1,380元套餐和隱藏版套餐$2,380元(無菜單料理)。

$1,380元套餐

漬物-三點

有三種漬物,清脆微鹹,吃起來很爽口。

蒸物-鮭魚卵茶碗蒸

採用墨綠葉紋容器搭配磚紅色底座,極美,

內容物是熱騰騰的茶碗蒸, 口味淡雅,口感細緻軟滑,

充滿蛋香,搭配蔬菜、玉米和鮭魚卵,有畫龍點睛之效。

前菜-六品

由金棗高湯凍先吃,依順時鐘方向:手工豆腐鹽昆布、菠菜淡味噌白蝦、

栗子南瓜、海螺至椴木香菇,其中味噌採用的是名古屋的味噌,

讓你無法出國,還是能品嚐到道地的日本風味,一解想出國的癮。

刺身-旬六點盛合

每種生魚片皆有一至二片不等,厚薄適中,小黑鮪軟嫩綿密,

竹筴魚細緻甘潤,初鰹魚味濃郁,強烈震撼口腔,新鮮度破表的胭脂蝦,

鮮甜綿軟,好吃,芥末是現磨的,現在較有水準的日料店都會提供,

入口先是清香爽口的甜味,爾後濃烈的嗆辣襲來,強烈的味覺對比,刺激、痛快!!

壽司-北海道馬糞海膽

日本北海道直送馬糞海膽,顏色偏深橘,顆粒細密,

溼潤充滿光澤感,搭配新鮮鮭魚卵,入口滑嫩,強烈的甜味滿溢口中,

是種難以言喻的震撼,而甜味散去,鮭魚卵和海苔的鹹香海味順勢而上,

甜鹹互襯,二種截然不同的海之風味,絕妙,好好吃唷!

主食-石板PRIME牛小排(or 酒蒸時令海鮮)

牛小排選用美國Prime等級,脂肪比例正好,

用燒燙的石板稍燙數秒即可入口,口感肥腴軟嫩,

甘甜多汁,甘美的肉味讓人欲罷不能,好好吃。

食事-黑松露土鍋飯

食器採用樸拙的小土鍋,掀蓋時滿室生香,特製米飯中,

加入了法國食材中最著名的黑松露,芳香迷人,香氣溫潤而醇厚,

與米飯拌勻後食用,滋味鮮美絕倫,令人回味無窮,飽足和滿足一併達成。

吸物-海味味噌湯

這不是味噌湯……滿滿的魚肉片有5~6片之多,

濃郁的海之鮮味,這是實實在在的海鮮湯啊!!

湯頭鮮美香醇,用料超實在,熱呼呼的超級好喝。

甘味-黑糖葛粉

透明的葛粉條,加上帶有豆香的黃豆粉,

葛粉條微Q有彈性,口感很棒。

$2,380元隱藏版套餐

除了漬物、刺身(多了北海道干貝)、甘味和$1,380元套餐一樣外,

其餘都不一樣哦!容我來一一介紹嚐起來口感如何吧~

 

蒸物-黑松露茶碗蒸

與前面茶碗蒸的做法相同,不一樣的是碗裡面的主角變成了黑松露,

口感香滑、細緻,充滿馥郁菇類滋味,幸福感破表啊!

前菜-鮑魚沙拉

完整的鮑魚貼心地切成塊狀,搭配微鹹特調胡麻醬汁,

吃來柔軟微彈,鮮香有味,側旁以清脆的生菜打底,更為爽口。

勞力士生蠔

光聽名字就覺得好厲害啊!生蠔本身的品質沒話說,

肉質飽滿肥嫩,鮮甜、濃郁,毫無腥味,而淋上柚子橙醋醬,

微鹹微甜,再加上些許青蔥提味,一口吞下,滿口鮮美海味,真是過癮!

野生明蝦

明蝦頗大隻,已脫去外殼方便取食,

蝦肉紮實有彈性,鮮香美味,搭配香菇、玉米筍和櫛瓜,

淋上10年的巴薩米克醋,顯得更為香脆爽口。

主食-伊比利松阪豬

採用世上最棒的豬肉,有「勞斯萊斯級豬肉」美譽的伊比利松阪豬,

嚴格把關飼養、屠宰、運送、販賣的每個環節,是世界唯一可以生吃的豬肉哦!

伊比利松阪豬切成厚薄適中的片狀,稍微用石板燒燙至微焦,誘人的香氣四散,

吃起來軟而有嚼勁,吃得到豬肉肉質本身的甘美,超好吃!!

食事-散壽司

用料豐富的散壽司飯看來繽紛可口,讓人食指大動,

搭上多種魚料、鮭魚卵等,淋上日式特調醬油,撒上青蔥、海苔,

層次分明的鮮味在嘴裡跳動,好吃,讓人忍不住一口接著一口呢!

吸物-蛤蜊寄ヤ

滿滿的蛤蜊大約有五六顆,肉質飽滿,

菇類點綴其中,翠綠的青蔥讓鮮美的湯頭更添辛香,

夜晚來上一碗,從口暖胃,全身熱呼呼的好棒。

甘味-手工杏仁豆腐

香氣迷人手工杏仁豆腐,口感柔滑細膩,淋上的香醇甜美的醬汁,

淡淡的杏仁香氣在唇舌間散佈,養顏美容的桃膠點綴,

Q軟而香甜,二者搭配起來,滋味高雅而後韻無窮。

同場加映-兒童套餐內的餐點

蒸物-茶碗蒸

我自己很愛蒸蛋,也會作來吃,所以知道蒸蛋很簡單也不容易,

想要蒸得如此平整、滑嫩,火候可是得掌控得剛剛好,

吃來蛋香濃郁,清爽潤口的滋味,在一堆餐點中依然不顯遜色,好吃。

冷鉢-胡麻素麵

方形陶盤裝著細素麵,散發出溫潤的光澤感,宛若珍珠,

麵條浸潤在淡黃醬汁中,灑上大量青蔥及白芝麻,

細滑、彈牙、又有嚼勁的麵條,帶著淡淡的胡麻香,

道道地地的日式風情,「素雅」二字,簡簡單單就足以形容。

後記:

宜蘭運動公園旁邊的「初物‧輕懷石料理」,

有各種新鮮海鮮的精緻日式套餐,亦有隱藏版無菜單料理,

菜式細膩有變化,無論是選用食材或烹調手法,皆有獨到之處,

好看又好吃,有其獨特的風情及韻味,出餐快慢掌控得極好,讓人能細細品嚐。

 

初物 輕懷石料理

營業時間:下午12:00 – 下午2:30 、下午5:30 – 下午9:00(週一二公休)

電話:03 925 5860

地址:宜蘭縣宜蘭市公園路489號(宜蘭運動公園旁)

停車:路邊停車

FB粉絲團:https://www.facebook.com/hatumono.taiwan

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關於作者

鄭小柔Charlene

曾是廣告平面雜誌模特兒,現職雜誌專欄作家、人氣部落客亦是兩個孩子的媽;喜歡分享美食、旅遊、住宿、親子及生活等,用照片記錄生活,用回憶精彩人生!

鄭小柔Charlene食尚嬉遊記
【部落格】mei30530.pixnet.net/blog
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