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快速搞定一桌菜,關鍵美味秘訣就靠它

快速搞定一桌菜,關鍵美味秘訣就靠它

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Mia 有個愛吃蘿蔔糕的老爸(蜜拔=Mia 的把拔),還有個手藝好的老媽(蜜麻=Mia 的馬麻)。蜜麻有九個兄弟姊妹,但是只有蜜麻傳承了外婆做「蘿蔔糕」的好手藝!記得!家裡燒壞N個瓦斯爐座後,終於在搬新家時弄了個磚造大灶就為了炊粿。後來又搬到社區住家廚房空間小,蜜拔竟然又弄了一個總舖師在用的油桶改裝快速(大)爐放在車庫!一切都是為了「蘿蔔糕」!

有這樣的父母,不難想像 Mia 挑剔、要求蘿蔔糕的那條線在多高的地方了吧!(科科)哥哥姐姐和我都是完全沒辦法吃「第二口」其他人做的蘿蔔糕!第一口會試,然後面有難色的吞下去…(蜜麻、蜜拔不准我們浪費食物)霸特!第二口免談!(XXD 手刀立馬~溜)

現在離家好遠,看到開玩笑!蘿蔔糕是我麻吉耶!當下 Click , Click… (按鍵聲)就可以躺在家裡等宅配帥哥上門了!(?XD)
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近來的新聞頭條實在很難不發落到食品安全…現在買東西第一件事就是「翻身「抄底」的非得把包裝上密密麻麻的小字弄個清楚不可!Google 大神來者不拒,當然也要請示一下!【更多消夜新選擇】
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南投埔里「白娘」蘿蔔、屏東東港仁字號老牌蝦米、南投埔里「黑早」有機香菇、台南七股紅蔥頭,全都是食材裡的上上之選!四下無人,此時不下手難道要等人回家跟我搶嗎?「低溫宅配」、「真空保鮮」,根本就是吃貨無法等的福音

拿刀一剪~開吃!完全就是 Mia 小時候開冰箱偷吃蜜麻做好,放冰箱冷藏蘿蔔糕的 fu~( 一下子新仇舊恨全湧上心頭了?)
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別說那個直衝鼻頭的濃香蘿蔔糕味了,那切面一絲絲清晰可見的蘿蔔和好多好多的配料!您忍得住?…我不行…一定要先放點兒進嘴巴安撫一下我激動的情緒!阿木~~~這是您做的吧!(腦袋混亂中 @@)
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吃一塊後,我有用理智線去控制我的情感線!然後切下三大塊放進電鍋蒸10分鐘。不用沾醬、不用沾醬、不用沾醬!這樣的口味對Mia是剛剛好!適當的鹹度引出蘿蔔的自然甜味,柔細的粉漿調得和蘿蔔風味融為一體,糕體的軟度也是增一分則太硬、減一分則太軟的恰當!(又讓Mia小時候蹲坐在大灶旁等吃剛做好蘿蔔糕的回憶湧現…遠目)
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單單只是吃,您一定無法了解或相信 Mia 對蘿蔔糕的深厚情感!所以蒸的試過了,我再用煎的告訴您我跟蘿蔔糕有多好!(噗…是傻了嗎?XD)不要緊張!不要慌!我一定能弄出個道理來讓您了解的!下鍋煎「恰恰」先(不鏽鋼鍋!不鏽鋼鍋喔!我用不鏽鋼鍋都可以煎這樣耶!)
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照這張照片就是要秀這「恰恰」表面和「完整」的糕體(大笑)!這兩項要素左右了如何判斷蘿蔔糕的依據!粉漿是製作蘿蔔糕的靈魂,粉漿調得好才能在煎煮時呈現最完美蘿蔔糕的風貌!

要在《粉多好煎煮》和《粉少好吃》中間拿捏到完美比例《梁家瘋味 蘿蔔糕》做到了!是的!剛打開就吃了一塊,蒸了三塊,煎了三塊…Mia 一口氣吃了7塊。(哇哈哈)
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好不容易等到隔天,把大的小的送出門,中午12點懷著愉悅的心情開冰箱。

今日午餐「鮮蔬炒蘿蔔糕」

 

作法:
1、先將蘿蔔糕切塊油煎成表面金黃,盛出備用。
2、原鍋倒下蛋液,煎成蛋片後打散。再下高麗菜絲拌炒兩下(大火快炒保持清脆)。
3、最後加上蔥花和已經煎好恰恰的《梁家瘋味 蘿蔔糕》塊,加點兒鹽花調味拌勻即可。
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不用沾醬的《梁家瘋味 蘿蔔糕》已經夠味道了,加點兒鹽花是給青菜調味的,不用多喔!沾醬的含鹽量也高,吃多了對身體是負擔,這麼清清爽爽的一盤,好得意啊 !
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還沒完!蒸、煎、炒,都是我獨享實在過意不去!@@下午我家公子放學時,很孝順的媽 (我啦!XD)煮了一小鍋「蘿蔔糕蔬菜湯」呈上!
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小子稀哩呼嚕的沒一會兒就吃完了!吃完才想到跟我說:「馬麻,阿嬤這次做的蘿蔔糕裡面加好多料喔!我喜歡這個加香腸的!」

沒~問題!噹啦!《梁家瘋味 蘿蔔糕》有香腸、臘腸、有機香菇(素)三種口味,每一個真空包裝容量就是一台斤(600g),方便切片的長條狀包裝,送禮自用兩相宜啊!小子這隻歪嘴雞也以為是阿嬤做的耶!^o^
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我:「親愛的!這是港式蘿蔔糕!」(順便把《梁家瘋味 蘿蔔糕》的食材介紹了一遍給他聽)
公子:「馬麻~再買這個!我喜歡吃這個!」
我:那…阿嬤… 要失寵了?XXD
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《梁家瘋味 蘿蔔糕》純手工製作,不用沾醬就好好吃!推廣期間,商品採預約訂購方式。您下單後新鮮現做,再以最短時間送到您的手上!新鮮美味~一氣呵成!好東西是值得等待的!

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