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讓蛤蜊乾淨快速吐沙的兩種方法

讓蛤蜊乾淨快速吐沙的兩種方法

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蛤蜊如果買回來當天不煮的話,請先以清水洗淨,將水瀝乾後放入冷箱冷藏,可維持2-3天也不會臭掉喔~通常我都用泡鹽讓蛤蜊吐沙的方式,讓我真的是有看到…那蛤蜊被鹽水…泡到口乾舌噪、直吐舌頭似快嗆屎的可憐樣(開玩笑的啦~)

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因為我家沒味素,所以蛤蜊是我經常買回來調味,讓食材或湯頭的味道更鮮美的調味聖品之一。

一鍋吐沙吐得乾乾淨淨的蛤蜊湯,喝起來很放心、很鮮甜~但如果喝起來沙沙的,總是吃到沙的感覺。

會讓人想把整鍋湯都倒掉,因為聽說蛤蜊的沙會讓體內產生結石現象,(是聽長輩說的,也不知道是不是真的這樣)

其實讓蛤蜊快速吐沙的鹽與水比例為1匙鹽巴:250CC的水,分享給大家~蛤蜊洗淨後,放入鍋中。

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灑下鹽巴並泡水,最後一個步驟,請記得拿個蓋子蓋上,陰暗處,不被打擾才能吐得更多喔

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另一個方式是滴沙拉油的方式,我很無聊,想說既然要滴油,為什麼不滴香香的香油啊

【註】自大X香油事件後,就不曾再採購它家的香油了

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原理說是讓蛤蜊與空氣隔絕,蛤蜊缺氧,就會打開殼用力的吸取氧氣,便能讓蛤蜊能更快速地將沙吐出,但我有試過,好像沒有泡鹽巴來得有效果耶,有的人說泡鹽比較有效、也有的人說泡沙拉油的方式較快吐沙…

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大家有機會的話,也來試試這兩種方式吧。看你是哪一種吐得最乾淨、最快速吧!

♥ 雙胞胎 ♥ 簡單過生活】授權轉載 原文出處【【實用分享】如何讓蛤蜊吐沙的兩種方法

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關於作者

紜琪媽咪

Hello!! 您好~我是對編髮有興趣、喜愛家居佈置美學的【紜琪媽咪】。雙胞胎是歷經三、四年的不孕治療, 經過了兩次人工受孕及一次試管嬰兒而成功受孕的,雙胞胎今年十歲嘍。部落格記載著我的雙胞胎育兒生活經驗分享、及引起高度關注的【漂亮編髮365系列】圖文,另外還有我那不專業,但愛心無限的廚藝分享喔! 非常誠摯地歡迎您光臨我們的小小天地。

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