每年都過的冬至你了解多少？冬至進補該吃什麼？有哪些禁忌？

最近天氣明顯變冷，很多人也開始把毛衣、大衣拿出來穿，相信大家都非常有過冬的感覺了，而冬季最具代表性的節日就是冬至了，這一天是一年之中白晝最短、黑夜最長的日子，也象徵著嚴冬即將到來，通常在這一天，人們會團聚在一起吃湯圓，也有很多人會開玩笑說，不想在冬至吃湯圓，免得又老一歲。究竟冬至有什麼特別，又有哪些習俗呢？

冬至從古代開始就很重要

冬至是二十四節氣之一，這一天太陽位於黄經270度，陽光幾乎直射南回歸線，是北半球一年中晝最短、夜最長的日子。冬至過後，太陽又慢慢地向北回歸線轉移，北半球的白晝又慢慢加長，而夜晚漸漸縮短，正因為如此，冬至便成為曆法上重要的節氣之一。

冬至從古代開始，就是一個非常重要的節日，在周朝，就有利用「冬至」日郊祀祭天的記載，又因為周曆的正月是夏曆的十一月，因此，周代拜歲和賀冬並沒有分別，一直到漢武帝採用夏曆後，才把元旦和冬至分開，因此，也可以說過「冬節」是自漢代才有的。漢代甚至在冬至前後，從皇帝到百官都停止辦公，全部休假就為慶賀冬至。

古時候的人還會以冬至的天氣來預測過年的天氣，有句話說「乾冬至，濕過年」，意思就是：冬至這天如果是好天氣的話，過年可能就會下雨。

冬至有哪些習俗？

一、吃湯圓：

冬至最有名的習俗便是吃湯圓了，為什麼要吃湯圓呢？因為湯圓象徵團圓，以前的人們會用石磨磨糯米，準備作湯圓的佐料，在冬至晚上時全家圍攏一起搓作湯圓。另外，冬至是一年之中黑夜最長的一天，過了冬至後白日漸長、陽氣回升，因此冬至吃湯圓也有以團圓迎接陽氣到來的象徵之意。

傳統上，冬至的湯圓俗稱「冬節圓」，有紅、白兩色，小巧而沒有包餡；因為冬至這天是晝夜長度「交接」的日子，紅白湯圓便也象徵了「陰陽交皆」。雖然吃湯圓已經成為常見習俗，但還是有些人怕湯圓熱量高而不吃，衛福部也特地教大家健康吃湯圓的方法：

（一）鹹湯圓可加入多一些的茼蒿、清江菜等綠葉菜、或金針、草菇各式菇類，以柴魚或蔬菜高湯調味、減少豬油炸油蔥酥的量。

（二）甜湯圓除了煮酒釀和雞蛋外，還可以嘗試以桂花、龍眼乾、紅棗、枸杞、肉桂提味、以白木耳增加豐厚的口感。小圓仔若要裹粉，可嘗試將腰果、杏仁、芝麻等健康堅果磨粉，當成沾粉來沾食。

（三）創意湯圓料理，還有將湯圓以烤或用不沾鍋乾煎的方式做成菜餚或點心增加變化。

二、進補：

圖片來源：台視

冬至是氣候上寒、暑交替的時節，也是陰陽氣血很重要的轉變點，因此認為可以趁此時節進補，讓身體恢復精氣，打造身強體健。冬至進補時該吃些什麼？吳明珠中醫師建議可吃以下幾種食物：

（一）羊肉：

羊肉有溫中暖腎、益氣補血的好處，主治脾腎陽虛諸症。瘦弱怕冷、經常疲勞的人，冬至時可以吃羊肉幫助補虛抗寒；可以搭配蘿蔔燉煮，幫助中和羊肉的熱性。

（二）烏骨雞：

烏骨雞蛋白質豐富、脂肪負擔較低，還能健脾補肝腎，可用文火和陶甕慢燉、少許鹽巴提味

（三）蘿蔔：

秋冬時節吃蘿蔔可以清除體內的虛火，也有潤肺等益處。要小心的是，蘿蔔屬性偏寒涼，脾胃虛寒的人不宜多吃，以免引起腹瀉。

（四）山藥：

山藥有健脾補腎、益腎固精等功效，且富含糖蛋白質與消化酵素，是能幫助消化的天然食補品。

（五）茼蒿：

茼蒿有寬中理氣、消食開胃、消痰開鬱等好處，也能幫助消水腫、促進排便、降低血壓、防治貧血。

冬至有哪些禁忌？

一、吃湯圓避免「單數」：

民俗專家張旭初表示，吃湯圓盡量「成雙成對」，因為吃單數可能會增加落單的可能性，還有盡量吃白色與紅色湯圓，分別可招人緣與姻緣。

二、避免在外逗留：

張旭初指出，冬至當天大約下午5、6點天色漸黑，陰氣會隨之變重，人的陽氣變弱，所以盡量不要在外逗留，早點回家；除此之外，當天在外避免身著全黑或全白的衣服。

三、冬至前後不宜結婚：

在傳統禁忌中，結婚盡量避開「四立四至」，古人認為這是不吉的「四絕日」及「四離日」，其中就包含冬至。

參考資料：
1. 行政院農業委員會：冬至 https://reurl.cc/N6v7b9
2. 早安健康：2020冬至日期幾月幾號？冬至拜拜的時間？要注意什麼？從習俗到農曆由來故事！ https://reurl.cc/WL620y
3. 早安健康：2020冬至養生進補吃什麼？除湯圓餃子外中醫師嚴選10大清爽食補（素食者可用）！同場加映吃湯圓意義和由來 https://reurl.cc/n0a8l6
4. 國語日報社網站：冬至─二十四節氣 https://reurl.cc/LdykQL
5. 衛生福利部國民健康署：冬至湯圓健康煮、聰明吃https://reurl.cc/m98mpM
6. 成德國小網站：冬至陽生春又來─冬節(冬至) https://reurl.cc/R15ZRr