首頁 » 作家投稿 » 家事廚藝通 » 【羅宋湯食譜】色香味俱全!孩子接受度高又健康,趕快學起來!

【羅宋湯食譜】色香味俱全!孩子接受度高又健康,趕快學起來!

羅宋湯,食譜,健康,蔬果,湯

FavoriteLoading收藏文章

作者\昊寶媽咪

羅宋湯是我們家蠻常出現的湯品

這個其實來自俄羅斯的料理,進入家家戶戶後各有些許不同做法~

一般傳統做法會加入蕃茄糊、馬鈴薯,但我們家喜歡只用新鮮番茄製作~

味道比較清爽!

番茄本身有鹹度,所以其實我認為也不用在加鹽!

這個食譜的做法也比較適合小小孩,口感比較滑順清爽~

小小孩的接受度比較高!

現在剛好是番茄的季節,我這次也一次使用兩種不同的番茄製作~

蕃茄含有茄紅素、β- 胡蘿蔔素、維生素 C 等,具有抗氧化、抗發炎、防癌的效果。

西芹富含膳食纖維、維他命 C 等等營養素

牛肉富含蛋白質、鐵質,媽媽們冬天容易手腳冰冷,小孩成長發育,都非常需要補充牛肉

放了好多番茄的跟牛肉的羅宋湯,可以提供滿滿豐富的營養~

讓寒冷的冬天更有能量!提升免疫力!感冒退散!

清爽無鹽版羅宋湯食譜:

材料

1. 牛番茄 3 大顆(要選擇熟透的蕃茄味道比較好)

2. 西洋芹兩隻

3. 小番茄 20 顆

4. 洋蔥半顆

5. 高麗菜適量

6. 高湯 200 cc

7. 水 600 cc

8. 月桂葉 6 片

8. 黑胡椒適量

作法:

1. 西洋芹用刨刀去除較硬的纖維後切丁備用

2. 洋蔥切丁備用,紅蘿蔔切大塊,高麗菜洗淨後切大塊備用

3. 牛番茄底部畫十字,用滾水燙一下去皮

4. 稍微放涼後切丁

5. 把作法 3 打成泥

( 小番茄不用去皮打泥,切丁就可以了 )

現在剛好是番茄的季節,我這次也一次使用兩種不同的番茄製作,加入了小番茄一起製作的羅宋湯

味道很清甜!

6. 牛腱肉用滾水燙一下去血水後撈起

7. 稍微放涼後切成大塊

8. 取一深炒鍋,開中小火放入少許橄欖油

9.先炒洋蔥丁,炒到香味出來,微微變透明

10. 再放入牛肉續炒

11. 陸續放入胡蘿蔔、小番茄丁拌炒

13. 炒約 3-5 分鐘後放入打好的番茄糊

14. 水量要稍微淹過食材約 3 公分,如果番茄糊不夠這時候可以補點水或高湯

15. 再放入西芹丁,高麗菜,月桂葉以及黑胡椒之後轉大火煮滾後關小火蓋鍋蓋燉煮。

16. 燉煮約 1 小時到牛肉變軟後即可

17. 起鍋前可以再加點黑胡椒提味(如果小小孩怕辣也可以省略)

煮好後的羅宋湯可以搭配法國麵包,沾著一起吃~

我們家孩子是老中胃,喜歡搭配飯,或者有時候我會煮點烏龍麵一起搭配,變成羅宋湯麵

吃起來不但有飽足感,還吃進許多營養!

Follow 昊寶媽咪
Facebook【昊寶媽 Andre’s mommy
Instagram【andresmommy66
YouTube【Andre’s Mommy Kitchen

本文為「駐站作家」自行上稿文章。
若您認為該文章涉及任何不當言論,請按此檢舉
檢舉關閉

這篇文章對您是否有幫助?
這篇文章對您是否有幫助?

關於作者

昊寶媽 Andres Mommy

生命中總會有些轉折,讓我們成長,向更好的方向邁進。比如說,成為一個母親。

我要回應

我要留言