超軟Q的豆漿吐司!!每一口都好軟好好吃!!會上癮阿!!!

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過去我都用鮮奶來做吐司

剛好家裡的無糖豆漿沒有喝完想說來做做看豆漿做的吐司滋味如何?!

立馬上網iCook找食譜!!!

有許多人說媽咪你好厲害喔!!怎麼會做那麼多料理…

呵呵~其實不是我厲害,是icook厲害,集結了好多人的分享讓我可以試試好多料理

真心謝謝icook網站阿!!

這次做的超軟Q豆漿湯種吐司食譜來自這裡-https://icook.tw/recipes/81421

太高難度的,我這門外漢沒有辦法!!這食譜很簡單很簡單!!

所以大家都可以試試看喔!!!

 

湯種麵糊:

無糖豆漿 250cc

高筋麵粉 50g

主麵團:

湯種麵糊 100g

高筋麵粉 270g

速發酵母 1/2茶匙鹽 1/3茶匙 細砂糖 2大匙 無糖豆漿 130cc 無鹽奶油 30g

先來做湯種麵糊!!

將無糖豆漿加熱到微溫, 慢慢地加入高筋麵粉!!(火都是小小火)

然後攪拌到無顆粒(可以關火了)…就完成湯種麵糊了!!

然後將所有的材料放入麵包機裡攪拌!!(除了奶油外!!)

麵包機真的是我的好朋友,三寶媽咪每天忙著做家事還要煮三餐照顧小孩

時間對我來說真的很重要!!它幫我省了不少時間阿!!!

記得喔!!酵母要放在最上面,這樣才不會影響到發酵!!

我的直接按攪拌+發酵行程!!!

每次只要麵包機出動,晨晨都超興奮的!!

還會認真地監督它!!不能偷懶喔!!

慢慢成團後,我會將奶油放進去

讓麵團更滑順!!^^

揉好第一次發酵的麵團,有沒有很美?!!

開始碰烘焙後,發現自己居然也是愛麵粉一族!!

每次在蹂擀麵糰的過程中可以得到好大的舒壓!!!

平均的分割成三小份!!!

然後桿平將麵糰裡的氣泡壓出來!!!

之後再慢慢捲起來,等待發酵!!!

三個都捲好囉!!現在就慢慢地等它長大!!

做吐司和麵包最耗時的地方就是在等發酵

而我們沒有添加任何的添加物…完全的簡單材料..

就是因為這樣,吐司才吃的到它原本的味道!!!

冬天等待發酵的時間,我都會在旁邊加碗熱水

讓烤箱溫度溫暖一點,這樣發酵的才會快!!

(請忽略我烤箱的髒亂!!該整理了啦!!)

看看這發酵後的吐司有沒有超可愛!!!

發酵到約8分滿就可以蓋蓋子!!

預熱烤箱上下火220度c,把吐司放中層烤約42分鐘的時間

就可以出爐囉!!!

出爐後的吐司,要記得敲一下再拿出吐司放涼!!!

好香的味道!!和鮮奶吐司不同的地方,是吐司特別的軟Q~

微微的豆香味,讓吐司增加不同的風味喔!!

法式吐司是我們家小朋友的最愛!!

簡單的兩顆蛋+糖,攪拌攪拌後

讓吐司雙面泡浸在蛋液裡,

在不沾鍋的鍋子裡雙面煎到焦黃,撒上糖粉…

就是最美味的媽媽牌法式吐司!!^^

有時候我也會用鑄鐵鍋來模擬碳烤吐司來將吐司烤到酥脆

配上簡單的煎蛋和起士,美味的碳烤吐司就完成啦!!!

最近的嘴巴開始被養壞了!!

常常吃著外面的早餐食之無味,覺得好像都是吃到一樣的加工食材!!

所以開始慢慢想如何讓早餐變好吃!!

希望可以找回愛吃早餐的自己^^

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