雲林新住民看過來 學習健康吃與認識新文化

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（圖說：伊甸基金會承接雲林縣新住民家庭服務中心「健康GO．文化SOUL｜共創美好生活」活動，圓滿落幕。）

 

文 | 謝馨霈  攝影 | 何坤益

 

隨著臺灣社會日益多元化，新住民已成為重要的一環，尤其進入中高齡階段後，他們在生活、健康及文化融合上的需求逐漸浮現。由伊甸基金會承接雲林縣新住民家庭服務中心，以健康及文化為目標，辦理「健康GO．文化SOUL｜共創美好生活」活動，透過多元活動與在地資源整合，回應新住民的實際需要，並促進社區的包容與互動。

 

根據「112年新住民生活需求調查報告」顯示，衛生保健與健康知識是新住民最迫切的學習領域之一。雲林縣新住民家庭服務中心在此基礎上，規劃健康飲食講座與文化共融活動，不僅教導新住民如何正確飲食、預防疾病，也提供分享文化的舞台。

 

（圖說：活動中，邀請來自越南的講師分享越南人文之美。）

 

掌握彩虹飲食 增強身體免疫力

活動中，安排營養師講解健康飲食全攻略，以國民健康署推出的「我的餐盤」為例，將飲食指南六大類一一說明，還包含食物攝取比例、常見慢性病的飲食控制方法，以及實用的蔬果採購建議，用貼近生活的方式，讓學員產生共鳴。

 

「有聽過彩虹飲食能提升免疫力嗎？」營養師鄧羽汝親切的開場，引起現場新住民及長輩的興趣。她解釋，所謂的「彩虹飲食」是指在每日飲食中，攝取多種不同顏色的蔬果，每種顏色代表不同的「植化素」，有助於增強身體免疫系統、抗氧化與預防慢性疾病。從紅色的番茄、橙色的胡蘿蔔、綠色的奇異果、紫色的藍莓到白色的花椰菜等，鮮豔的天然色彩不只是視覺享受，更是健康的守護者。講師透過簡單蔬果顏色搭配，讓參與者了解如何在日常生活中，實踐這套均衡又實用的飲食原則。

 

（圖說：營養師鄧羽汝以多元蔬果搭配，讓新住民及長輩了解均衡飲食的重要性。）

 

「這堂課對我真的很有幫助，尤其現在懷孕，學到了如何調整飲食、控制血壓，對胎兒也很好。」來自印尼的周吟惠，來臺工作逾十年，認識先生後，決定落地生根，如今即將迎來第二個孩子，成為兩個寶貝的媽媽。

 

回憶起當初準備結婚時，因為早年來台工作時，申請資料有誤，必須回溯身分資料並進行司法程序，讓她一度手足無措。這時，雲林縣新住民家庭服務中心伸出援手，從安排通譯到協助申請所需資料，步步陪伴、耐心指引，讓她首次深刻感受到「有人在身邊支持」的力量。這份溫暖的陪伴，也讓她更願意敞開心扉，主動參與中心舉辦的各項活動，並熱心推薦給其他印尼姐妹，希望大家都能獲得同樣的幫助與關懷。

 

（圖說：來自印尼的新住民周吟惠與女兒共同參與活動。）

 

讓身穿奧黛的講師 帶你看見越南的美

第二堂課，邀請來自越南的文化講師阮氏玄分享家鄉文化。她以生動的語調帶領大家認識越南的地理與人文特色，從北部下龍灣、中部峴港粉色大教堂，到南部熱帶的湄公河三角洲，每個區域都有不同的風情與語言。阮氏玄以越南地圖搭配照片，引領大夥兒穿越南北，感受家鄉風貌。

 

她也教授幾句簡單又實用的越南問候語，例如：「Xin chào（讀音新找）」代表「你好」，「Cám ơn（讀音感恩）」代表「謝謝」，讓大家躍躍欲試，互相練習，笑聲不斷。

 

在飲食方面，阮氏玄介紹幾道家喻戶曉的越南料理，如河粉「Phở」、生春捲「Gỏi cuốn」、冰咖啡「Cà phê đá」、越南法國麵包「Bánh mì」等，並特別提到越南料理大量使用香草、檸檬葉和魚露，味道清爽又健康，與台灣料理風味有著微妙差異。

 

（圖說：越南文化講師阮氏玄介紹三大庶民美食代表，邀請大家有機會至越南品嘗。）

 

此外，阮氏玄還展示傳統越南女性服飾「奧黛（Áo dài）」，這是一種修身長襖搭配寬褲的服裝，象徵越南女性的溫婉與端莊。這樣的交流不只是傳遞知識，也讓新住民說出自己的文化，讓在地民眾有機會深入理解彼此的不同與美好。

 

來自越南的新住民阮玉玄，是中心活動的忠實參與者。四年前來臺，起初是為了幫姊姊坐月子，卻因緣際會結識先生，開啟自己的家庭生活。她分享是透過社群平台得知家庭服務中心後，便積極參與每一場課程。她笑說：「來這邊可以認識很多姐妹，工作人員也很熱情，讓我覺得這裡就像自己的家。」

 

更讓她感動的是，中心貼心提供托育服務，讓她能專心上課，也能放心讓孩子在一旁與其他小朋友互動。「孩子很喜歡來，這裡的哥哥、姐姐會陪她玩，我也可以放心上課，這是最棒的部分。」

 

對阮玉玄而言，學習並不侷限在越南課程，像是臺語課、經濟理財課等，她都有參加。「只要時間允許，我都會來。因為課程真的很有幫助，也讓我更了解臺灣社會。」

 

（圖說：來自越南的阮玉玄與女兒共同製作燙金手提袋。）

 

用陪伴與關懷 搭起家的橋梁

雲林縣新住民家庭服務中心透過一場場看似簡單的健康與文化活動，實際上正在改變新住民的生活與未來。從教育、健康、法律支援到培訓通譯等，這些服務正溫柔而堅定地搭建起一座橋梁，讓每一位新住民在臺灣都有機會找到屬於自己的位置。

 

在這片多元並存的土地上，語言、膚色、文化不再是隔閡，與伊甸一起用理解延伸彼此的距離，用溫暖灌溉每一個新芽，讓「新住民」成為「我們的一份子」。

 

（圖說：越南文化講師阮氏玄協助孩童繪製燙金手提袋。）

 

資料來源：伊甸園電子報 2025.04.22  NO.459