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零失敗野餐食譜:日式鮭魚三角飯糰

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作者\妙麻

要不是媽寶朋友在揪…我家老爺對野餐這件事一點也不感興趣。

野餐應該算是露營的初階版吧!少不了籐籃及充滿粉嫩碎花的可愛道具、還有男人眼中的假掰三角旗…想像自己坐在野餐墊上心機的擺出愛妻便當…呃..算了!(畫面卡掉)

家庭煮婦都有每天想著「明天吃(煮)什麼」的通病!能快速上桌小孩又買單的是最好不過了!最近因為推出集點加價購而頻繁進出超市,還非常婆媽個性的拿出手機計算total有沒有湊足200元的倍數。嘖嘖嘖…這不是年輕時周年慶才會露出的本性嗎?

好的今天的上菜料理我個人覺得非常威,一整個簡單到不行!硬要寫一篇食譜來分享我都覺得汗顏!(但我還是寫了…哈!)

「日式 鮭魚三角飯糰」

食材準備:

1.鮭魚。
2.白飯。
3.海苔片。
4.調味醬料。

鮭魚含豐富的OMEGA-3及必須脂肪酸EPA&DHA,撇開眾說紛紜深海魚有重金屬的疑慮,我個人還是覺得適量且多方面攝取是很OK的。

零失敗食譜 野餐必備【日式鮭魚三角飯糰】

大家試過用奶油煎鮭魚嗎?這是非常罪惡又極度美味的煎法,但其實不加油,鮭魚本身也會逼出超多的油脂就是。接著將煎好的魚肉捏碎、去除魚刺備用。

零失敗食譜 野餐必備【日式鮭魚三角飯糰】

一杯米可煮出兩碗飯,這次老樣子以穀米:白米1:3的比例,煮了一鍋穀米飯接著徒手抓一把掌心大的飯糰,捏緊、滾圓,最後利用虎口把飯糰整形成三角狀。

零失敗食譜 野餐必備【日式鮭魚三角飯糰】

上面提到的醬料其實超級無敵簡單,秘密法寶就是「特級蠔油」,是我們家冰箱必備的萬用醬,也是每次去超市一定先檢查要不要囤貨的死忠愛用者。

推薦閱讀:【食譜】捏一捏就完成!日式三角飯糰便當

零失敗食譜 野餐必備【日式鮭魚三角飯糰】

先在飯糰表面刷上一層醬料再黏上海苔,飯糰側邊也要刷到(背面就算了!),送進烤箱以150度低溫烘烤10〜15分鐘,依個人喜愛的焦脆程度調整。

零失敗食譜 野餐必備【日式鮭魚三角飯糰】

取出後可放在烤網上冷卻,才不會因為蒸氣回流導致潮濕鬆散。

零失敗食譜 野餐必備【日式鮭魚三角飯糰】

這樣就完成啦!隨便擺盤都很厲害的感覺,下回小孩遠足帶便當就這麼辦吧!

推薦閱讀:昨夜剩飯變早餐,按下電鍋絞肉飯糰子上桌!

零失敗食譜 野餐必備【日式鮭魚三角飯糰】

特寫一下,脆脆的外皮還有香噴噴的鮭魚,妙妙放學回來先嗑掉一個,晚餐又吃掉兩個。

零失敗食譜 野餐必備【日式鮭魚三角飯糰】

隔天老曾下班時跟他說,他還一副覺得是我誇大了!拜託,是真的很好吃好嗎?拍胸保證零失敗,妳們也快試試看!

妙妙屋的小日常 】授權轉載 原文出處【零失敗食譜 野餐必備-日式鮭魚三角飯糰


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