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招財喜氣年糕:簡單版金箔桂花糕

招財喜氣年糕:簡單版金箔桂花糕

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作者\媽媽經駐站作家 LULU

好快就到農曆新年,又是主婦們蒸糕的日子。老實說,我蒸糕經驗不太多,所以暫時只敢挑戰簡單賀年糕類 「 金箔桂花年糕」,取其寓意:黃金滿屋,財源滾滾!

影片版:

圖文版:

材料:糯米粉 200g、玉米粉 40g、糖 50g、菜油 35g、水 250ml、糖桂花 1.5 湯匙、乾桂花 1 湯匙、金箔 少許

作法:

1. 先將糯米粉、玉米粉、糖拌勻

2. 加入菜油拌勻

3. 逐步少量加入水,將麵粉拌成粉漿

4. 粉漿有顆粒,可過篩將粉粒壓碎,與粉漿混合

5. 加入糖桂花拌勻

6. 倒入模具中,蓋上保鮮紙或錫紙

7. 開大火,水滾下鍋蒸30分鐘

8. 灑上乾桂花,再用中火蒸10分鐘

9. 於糕點面上隨意灑上金箔即可

溫馨提示:水要一點一點加入拌勻,否則粉漿容易有很多顆粒產生。因為這次選用錫紙模具,所以不用塗油,可以輕鬆脫模。這次選用模具尺寸為: W11.3 X H22 X D5cm。

80後新手媽媽】授權轉載 原文出處【黃金滿屋:金箔桂花年糕食譜

本文為「駐站作家」自行上稿文章。
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關於作者

LULU

80後 LULU 「新手在職媽媽」, 努力學習成為好媽媽!夢想可以成為全職媽媽,過著無憂無慮的少奶奶生活 T.T 在此分享上班族媽媽忐忑心情/育兒點滴 /食譜/ 日常生活趣事~~

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