首頁 » 作家投稿 » 生活放輕鬆 » (食譜分享)夏日小菜同樂會-涼拌剝皮辣椒皮蛋,今年最夯的團購小菜, 必學、必做、必吃!

(食譜分享)夏日小菜同樂會-涼拌剝皮辣椒皮蛋,今年最夯的團購小菜, 必學、必做、必吃!

FavoriteLoading收藏文章

最近最夯的小菜莫過於這道涼拌剝皮辣椒皮蛋嘍,到底有什麼值得讓人著迷的地方,這一次就跟大家一起分享這道食譜,很簡單的製作方法,只要將食材均勻的拌勻就能上菜,手殘的新手一樣能為餐桌菜色帶來驚艷的呼聲。COOKPAD:https://cookpad.com/tw/%E9%A3%9F%E8%AD%9C/16464231-%E5%A4%8F%E6%97%A5%E5%B0%8F%E8%8F%9C%E5%90%8C%E6%A8%82%E6%9C%83-%E6%B6%BC%E6%8B%8C%E5%89%9D%E7%9A%AE%E8%BE%A3%E6%A4%92%E7%9A%AE%E8%9B%8BICOOK:https://icook.tw/recipes/421267#夏日小菜同樂會 #自製今年團購最夯小菜 #剝皮辣椒料理 #皮蛋料理 #雲林在地好物分享 #西螺老李仔麻油 #西螺瑞春醬油

預備食材 10人份

  1. 皮蛋 3 顆
  2. 市售剝皮辣椒 半瓶
  3. 蒜頭 兩瓣
  4. 青蔥 兩根
  5. 老李仔本產烏麻油 一小匙
  6. 瑞春醬油膏 1 匙
  7. 老李仔熟白芝麻 適量

步驟

  1. 將皮蛋剝去外殼,切大丁,放入料理碗中。

  2. 剝皮辣椒撈出切碎,不用太碎,才能吃到剝皮辣椒的口感,倒入料理碗中。

  3. 蒜頭剝去外膜,切成蒜末,放入料理碗中。

  4. 青蔥洗淨,切去根部,切成蔥花放入料理碗中。

  5. 淋上老李仔本產烏麻油調香,這麻油調香很重要,因為皮蛋和剝皮辣椒都不是香氣十足的食材,我有透過麻油提香,才能將食材風味提升。

  6. 淋上瑞春醬油菊級正蔭油調出醬香味。

  7. 灑上老李仔熟白芝麻,不但增加口感,更能讓視覺上更加提升。

  8. 將所有食材拌勻,因為皮蛋是切大丁,記得再拌勻過程中,要一起把它切小塊。

  9. 上菜囉。

1.歡迎到ching食譜區尋寶,陪家人一起享受好手藝https://icook.tw/users/ching39/recipes2.歡迎到ching的幸運草工作室粉絲團,享受手作和美食樂趣https://www.facebook.com/groups/1723887681195829/

關於作者與本篇文章

ching

小小的一顆棋子,卻想擁有很多很多的連結,只希望自己能在這個大社會裡,做一個很棒的橋樑連結,為自己、為家人,也為身邊的每一個人架構一個安心舒適的環境。
即便我們不相識,只要想法能夠彼此交流,互相學習、一起進步,這個社會就會出現一股暖流,讓每個人的都變得柔軟而珍惜身邊的每個人事物。

我覺得這篇文章...
檢舉關閉
這篇文章對您是否有幫助?

我要回應

我要留言

推薦閱讀

新手媽不慌!老鳥媽咪分享選配方奶3大重點