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過年長輩常說：「吃土豆（花生），呷到老老老…」花生又稱為長生豆，在台灣鄉下幾乎家家戶戶都會種植，花生用水滷的方式煮透後，其綿密的口感是許多人趨之若鶩的零嘴，簡單拌上芫荽就是一道很棒的小菜，如果您也是滷水花生的愛好者，那就更不能錯過這道小菜嘍。 #滷水花生 #小菜同樂會cookpad：https://cookpad.com/tw/%E9%A3%9F%E8%AD%9C/16781061icook：https://icook.tw/recipes/431722

預備食材

 30 分鐘 10人以上

1. 生花生 1 米杯
2. 小磨坊八角 1 粒
3. 芫荽 1 株
4. 鹽巴 1 小匙
5. 水 1000 g

料理步驟步驟1

 

1. 將曬乾的生花生洗淨，撿去破裂或是異常的花生，浸泡水裏10分鐘，倒去浸泡的水分，倒入1000g的水。

   

2. 步驟2

   加入小磨坊精選八角粒1粒。使用傳統電鍋，外鍋加1米杯的水，放入花生按下開關進行燉煮。

   

3. 步驟3

   待開關跳起後除插頭，放置到涼才加入鹽巴調味。

   

4. 步驟4

   將芫荽洗淨切小段，滷好的花生瀝去水分，與芫荽段拌勻即可上菜。

   

5. 步驟5

   開動了。

   

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