【甜點食譜】小熊泡泡澡蛋糕DIY

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這幾天陰雨綿綿的，想想還是來跟孩子來玩點什麼著，正巧家裡有幾盒小熊餅乾及棉花糖，靈機一動不然來試試看玩個小熊洗泡泡澡蛋糕好了！這次以戚風蛋糕當做底，來製作小熊泡泡澡蛋糕，因為戚風的口感軟軟的是孩子們最愛吃的一款蛋糕，材料如下：

A
水25g
橄欖油25g
砂糖10g
蛋黃3顆
香草精3-5滴（可放可不放）
低筋麵粉50g（過篩）

B
蛋白3顆
砂糖50g
檸檬汁3-5滴
裝飾
小熊餅乾一盒
棉花糖一包
製作方法很簡單，先將烤箱以180度預熱後再開始製作（預熱時間至少十分鐘）。

1.將材料A（除了麵粉以外）先攪拌均勻至起泡狀，接著加入低筋麵粉拌勻先放旁邊。

2.接著將材料B中的蛋白先打到起泡後，先加一半的砂糖及檸檬汁，繼續攪拌約至蛋白發白後就可以將剩下的砂糖倒入，打至濕性發泡在硬一點點，如圖中Chris拿起的的蛋白程度即可。先將1/3的打發蛋白拌入A的材料中拌勻，然後再將拌勻後的麵糊倒置剩下的打發蛋白中，再次以攪拌匙混合均勻。

3.接這入模，這次我準備的是長形的蛋糕紙盒，也可以使用杯子蛋糕油紙，放進瑪芬烤盤中；如果沒有瑪芬烤盤，可以使用瑪芬專用的蛋糕紙杯，因為有後度可以支撐麵糊膨脹後的張力才不會變形。

4.入烤箱前可以敲一下烤盤，讓麵糊的氣泡再排出一些，然後以上下火180度 溫度烘烤25分鐘後，即可取出。出爐前記得先敲一下，讓空氣散出，放涼5-10分鐘，靜待蛋糕稍稍回縮～

5.這時記得將烤箱降溫至110度，等等要烤棉花糖
6.接著讓孩子依照自己喜愛的泡澡位置放上小熊餅乾，然後將棉花糖剪成小塊鋪在蛋糕上，接著在以上下火100-110度進烤箱烘烤約15分鐘，棉花糖澎澎的就可以出爐囉～～～
看到澎澎的小熊泡泡澡蛋糕出爐後，姊姊跟弟弟超開心的，迫不及待的想吃上一塊～因為棉花糖受熱的關係，所以會有拉絲的現象，加上小熊餅乾中的巧克力也在低溫烘烤下融化了！這款蛋糕雖然簡單卻有著不同層次的口感，孩子們都挺喜歡的！

棉花糖加小熊餅乾這樣會不會很甜？這點倒不用太過擔心，因為戚風蛋糕的配方可是經過RU製作過很多次決定的配方不會太甜，搭配棉花糖及少量巧克力柔滑的感覺，還挺好吃的！
【我的雙C寶貝】授權轉載

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