【食譜】入秋補一下！紫米油飯又香又健康

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聽說七夕要吃油飯和麻油雞，為什麼？我也不知道‧‧‧家裡沒有雞肉啦！就來個麻油紫糯米油飯充數吧！^皿^

這款「紫糯米油飯」很簡易！又香又好吃呢！
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煮糯米飯：

1.紫糯米：一杯。
2.白糯米：一杯。
3.白米：一杯。
4.清水：三杯。

紫糯米和白糯米先洗淨後浸泡兩個小時，泡好的糯米加入一杯白米再沖洗一次，加入三杯清水後放入電鍋中，外鍋一杯水，將米煮成熟飯備用。

※糯米加些白米一起煮比較不會脹氣喔！

備料：

1.肉絲：100g
2.香菇絲：50g
3.油蔥酥：15g
4.麻油、鹽：適量。

香菇先泡軟後切成細絲，備用。

起鍋以中火燒乾鍋子，倒入適量的麻油、油蔥酥下去拌炒一下。加進香菇絲下去，拌炒到香菇味道給逼出來。然後再倒進肉絲快速拌炒至肉絲九分熟，加入適量的鹽巴拌勻即可熄火。

最後將煮好的糯米飯加進配料裡，仔細地拌勻就大功告成囉！
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「紫糯米油飯」又香又好吃，加了麻油還能在夏末初秋之際滋補一下呢！
【幸福蟹居】授權轉載 原文出處【【食譜】入秋補一下！紫米油飯好健康】