【食譜】絕不失手！簡易無蛋版提拉米蘇

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作者＼Mandy有三寶

今天這款偷吃步做點心，很適合做給孩子當點心，「提拉米蘇簡易無蛋版」成分吃了也安心，食材的部分特地將咖啡液換成了奶茶液，如果孩子不敢吃無糖可可粉，替換成OREO餅乾細粉也很不賴喔！

材料約兩人份（香檳杯盛裝）：

1.馬斯卡彭起司：150g
2.動物性鮮奶油：75g
3.砂糖：20g
4.市售餅乾：適量
5.奶茶茶包：一包
6.熱水：100c.c.
7.無糖純可可粉：適量

「提拉米蘇簡易無蛋版」做法：

1. 將熱水倒入奶茶茶包浸泡，並置涼；市售餅乾扳小塊狀備用。
2. 取出冷藏的動物性鮮奶油+砂糖快速打發，仍具流動性。（視喜好可打發些）
3. 加入馬斯卡彭起司加入打發的鮮奶油內混和攪拌均勻。
4. 將冷卻的奶茶液適量淋在餅乾上。（量勿多，以免過軟不好組裝）
5. 先取適量餅乾置入杯底，再平均鋪上一層起司餡，以此動作重複疊滿到杯口。
使用濾網慢慢篩上一層可可粉即完成，入冷藏一小時後口感更佳。

有沒有發現M麻使用的馬斯卡彭起司長得很不一樣，長得很像鮮奶油齁！印象中市面上的馬斯卡彭都是塑膠碗包裝居多，今天M麻使用的卻是跟鮮奶油包裝一模一樣的利樂包裝，到底有什麼差異？！（原諒我開封前忘了先拍）

事情是這樣的，M麻結束為期兩周的烘焙進修後，開始準備在家練功，所以必須將需要的烘焙食材補一補，鮮奶油當然是必備，當天到烘焙材料行正準備拿幾罐平常慣用的法國鐵塔動鮮，突然喵到旁邊放了這罐，原本以為是鮮奶油換新包裝，因為也是一公升的包裝容量，仔細一瞧才發現不是耶！它竟然是「馬斯卡彭起司」！

跑到櫃台跟老闆確認，老闆說沒錯，這罐是法國鐵塔最新的馬斯卡彭產品，問了問價格，換算一下，不貴耶！（記得之前M麻也是買塑膠碗的，價格大約500克要價250~350元左右）

老闆還說這款利樂包裝與傳統的馬斯卡彭包裝不同，是採用超高溫瞬間殺菌的處理，所以食用效期也比傳統塑膠碗裝得來的長，可以儲存長達九個月。（當然開封還是要盡快趁新鮮使用完畢）

老闆說他現在也比較放心，都會多叫些貨放著（的確，以前看冷藏櫃的塑膠碗裝都只有一兩罐擺著，不然就是缺貨），看老闆這麼大推的樣子，M麻也喜歡試試新產品，於是就帶了一罐回家，順便做做許久沒做的提拉米蘇給三寶吃吃！

開罐後發現這罐的質地比較光滑，是半稠狀的狀態。

傳統的馬斯卡彭比較硬，不容易拌勻，但是鐵塔的馬斯卡彭使用上覺得挺便利的。仔細看影片裡的操作，M麻是將馬斯卡彭直接加入半流動的動鮮裡，稍微混和一下就很均勻，整個操作上簡便許多。

口感上也是奶香十足，冷藏過後更綿密。

今天M麻是以超省時又方便的方式分享製作，有興趣的朋友一定要試看看，沒有烘焙經驗也保證不失手喔！

偷吃步簡易版學會了，過兩天M麻還會分享從手指餅乾做起，做另一款進階版的提拉米蘇蛋糕，等我呦！

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【親親三寶與曼蒂媽咪】授權轉載　原文出處【絕不失手!!【提拉米蘇簡易無蛋版】，聰明媽咪輕鬆做，安心吃!(含影片操作)】