清潤湯水：竹蔗茅根馬蹄紅蘿蔔粟米湯

作者＼傑。斯與晴

岩岩早幾日去完大阪旅行，剛好遇上颱風，以致行程受阻，但可幸既係大家都平安無事，只係比預期延遲左一日半先返到香港。

返到香港大家都真係攰到一個點，所以趁住放假有時間就即時煲返個清潤既湯水俾大家滋潤下，就算入秋都無有怕啦！

今次要煲既就係竹蔗茅根馬蹄紅蘿蔔粟米湯

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小提示

竹蔗茅根都係屬性寒涼既，所以好多時都會使用兩者一齊煮成涼茶清熱。

竹蔗：    具有清熱、生津潤燥既作，而且含多種維生素、氨基酸、鈣、磷、鐵
茅根：    有利尿功效
馬蹄：    含有粗纖維、粗蛋白、鈣、磷、鐵和維生素C，有助清熱、涼血、利尿、通便、解毒、化痰

雖然以上幾樣都係屬寒性，但只要加入生薑、果皮一齊煲就可以平衡返，變成性質溫和，適個一家大細飲用既湯水架啦！中醫話孕媽媽飲左有助舒緩孕吐添架。

竹蔗茅根馬蹄紅蘿蔔粟米湯

材料：（一至四人份量）

竹蔗                2大條
茅根                一小束
馬蹄                10粒
粟米                1~2條
生薑                數片
紅蘿蔔            一個

做法：

1. 先將所有材料洗淨，備用。再將馬蹄、紅蘿蔔去皮。

2. 將竹蔗、粟米、紅蘿蔔切段，備用。

3. 煲滾開水，將材料加入已煮滾既開水中煲 1.5 －2小時即成。

小提示

因為材料屬寒涼，可以於煲滾時加入生薑，或按需要加入果皮，以令湯變得溫和。如想加入肉類增加鮮味亦可。

做法簡單方便，味道清甜易入口，真係岩晒唔夠訓又食得多熱氣野既JM爸添！

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傑。斯與晴

在職80後情人節媽媽與元宵節寶寶。
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