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年後輕盈食譜 藜麥綠豆湯

媽媽經編輯部  更新於 2018-03-27 

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藜麥只能煮飯？大家都知道藜麥是現在當紅的食材，富含纖維與蛋白質，同時口感也很棒！但煮來煮去都是煮成藜麥飯嗎？其實搭配綠豆，還可以煮成口感滑順又健康的綠豆湯，幫助媽媽們年後清腸塑身！

材料： 150克綠豆、50克藜麥

首先將藜麥洗淨，因為藜麥體積很小，如果用一般的洗米法，很容易讓藜麥被水沖掉。所以我們搭配一個小空隙的濾網，這樣就可以放心地清洗藜麥了。

綠豆清洗過後要浸泡數小時。

接著就將綠豆和藜麥一起放入鍋子，加入適量的水，因為是綠豆湯，水可以多一點，我們影片中加入了約700cc左右。煮滾之後再小火滾一陣子，加入少許冰糖調味，美味清爽的藜麥綠豆湯就完成了，藜麥在綠豆湯中會增加口感，讓味道更有層次喔！

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