月餅有理念　永續經營綿綿

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文｜朱聖恩　攝影｜闕子勛

 

庇護員工奉餅，嘉賓啟朱唇，輕啜飽滿方正的金黃酥塊，淡淡芒果香，溫和地從舌尖擴散開來。閉眼感受口中的內斂芬芳，耐人細細品嘗。

 

圖說：庇護員工奉餅供來賓品嘗。

 

伊甸基金會臺中市迦南園烘焙庇護工場，於中秋節前一個月，舉辦推廣月餅記者會。台中市政府勞工局、民意代表、響應企業社會責任的廠商，以及關心身心障礙者的民間團體，皆前來共襄盛舉。

 

伊甸庇護事業處處長陳智宏開場致詞，隨著年節慶典贈禮的風氣日趨淡薄，中秋節僅成贈禮最盛的節慶，因此月餅在庇護工場的營收佔很高的比例。基於此，伊甸邀請各界共赴月餅推廣記者會，讓社會大眾認識這群默默耕耘的身心障礙者，「烘」托中秋明月般的「小職人」精神。

 

「除了保留傳統口味，如：綠豆椪、蛋黃酥、港式月餅等，今年更推出隱藏版新品——台灣芒果酥。」陳智宏介紹。

 

「我們不是跟外面買醬料，是收購在地的芒果，支持果農，減少碳足跡。」他接著說：「我們的產品通過SGS食品安全檢測。工場端，通過國際食品安全管理系統標準ISO 22000和HACCP認證，保障消費者的食安。」

 

台中市政府勞工局局長林淑媛表示，庇護工場就是為有就業意願，但能力待加強的身心障礙朋友進入一般職場的「先修班」。在此，加強他們的職務技能與社會適應能力等，目標是能順利前進到競爭性的職場。台中市共有8家庇護工場，類型包括烘焙、清潔、印刷等，共計126位庇護員工，伊甸就服務了36位。她說明，庇護工場利潤會分給庇護員工作為績效獎金，民眾挺烘焙產品，也就等同挺庇護員工的家庭。

 

「不光是單次性消費，推廣理念比今天買多少盒更重要！」 陳智宏請在場來賓發揮他們認同庇護工場的影響力，以實際行動鼎力庇護工場永續經營。

 

產品推廣之餘，記者會有溫馨和趣味的橋段。庇護工場暫停忙碌的生產線，全體庇護員工為賓客獻唱一首詩歌，伴奏是由庇護員工和工場主任陳素梅「三手聯彈」。

 

 

因為有你　因為有我

甘心給　用心愛

把心中這一份愛活出來

 

接著，安排現場嘉賓進行月餅禮盒組裝的活動。限時之內，將品項放置在系列禮盒，考驗手眼協調、反應力、記性等，大夥兒藉以稍稍體驗烘焙小職人的工作日常。

 

「10、9、8、7、6……」台上賓客手忙腳不亂，台下幫忙倒數計時的庇護員工樂得笑開懷。

 

記者會在歡愉的氣氛和烘焙香中，圓滿畫下句點。

 

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「中秋禮盒」資訊：

2025年限定七款獨具匠心中秋禮盒，有令人食指大動的桂圓核桃酥、翠玉檸檬酥、台灣芒果酥、蛋黃酥、綠豆椪、廣式桂圓月餅、烏豆奶皇流心月餅、芋頭奶皇流心月餅、牛奶芝式月餅及豬肉絲等。

 

訂購專線：04-22962884轉331、332

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信箱：[email protected]

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資料來源：伊甸園電子報　2025.09.11　NO. 463