有台好的烤箱就可以在家烤出五星級的麵包！教你自製DOUBLE 起司麵包！
作者/辣媽（郭雅芸）
每個人的家裡，都應該要有一台小烤箱！我自己家裡已經有一台麵包專業烤箱，也有一台微波爐，為什麼還要買個小烤箱呢？因為那些大烤箱：一、預熱時間太久了！二、烤不出外酥內軟的吐司啊！只是這樣的小烤箱，價格比想像中貴，到底該不該買？後來秉持著好奇心，還有研究的精神，我決定購入了！買回家之後，也用了一陣子，我的感想是──早就應該買了！
阿拉丁烤箱真的太實用了！烤出五星級的吐司
我常在家自己做吐司，常常放到第二天，覺得麵包變乾，就不想再吃了。自從有了阿拉丁之後，短短2～3分鐘，阿拉丁烤箱瞬間加熱，就可以讓吐司變得外酥內軟。自此之後，真的不用再擔心吐司變乾硬了！不只是回烤吐司
會開始接觸阿拉丁小烤箱，那時候我剛好出版了《辣媽的快速晨烤麵包》，早晨現烤麵包的重點，就是要快速，才來得及孩子上學，看上阿拉丁烤箱不需要預熱的特點，就躍躍欲試。
沒想到這麼小的烤箱，竟然可以輕鬆又快速的把冷凍麵糰烤熟，而且好好吃啊！阿拉丁真的令人太驚豔了！漂亮又好好用！
也因為這樣，我愈來愈常使用它，也跟我的粉絲朋友們介紹，有跟著我一起購買的朋友，買回家之後，會回過頭來跟我分享，他們放在家裡很賞心悅目，而且真的好好用。
不知不覺，跟大家分享阿拉丁的食譜已經有好一些，剛好因緣際會，感謝可易家電讓我有機會出版一本阿拉丁烤箱專屬食譜，真的覺得很開心，也希望有這台烤箱的朋友們，可以藉由這本食譜，讓這台烤箱在家裡發揮更大的功用！
DOUBLE 起司麵包
千石阿拉丁烤箱
SengokuAladdin
│溫度│ 200 度
│時間│約10～11分鐘
• 配件：兩用烤盤/ 圓形烤盤
市面一般烤箱
│溫度│ 220 度
│時間│ 13 ∼ 14 分鐘
INGREDIENTS
麵糰材料：
高筋麵粉200 g
冰水80 g
鮮奶50 g
砂糖15 g
酵母2 g
鹽巴2 g
奶油15 g
餡料：
起司片6片
裝飾：
帕瑪森起司粉適量
HOW TO DO
1. 放入麵包機，啟動「麵包麵糰」模式（已經包含揉麵＋一次發酵60分鐘）。
如果是用攪拌器，這量對大多攪拌器來說都算少，建議做兩倍的量會比較好打。
方法一樣除了奶油之外其他麵糰材料投入，慢速3分鐘，轉中速2分鐘之後放入奶油，慢速2分鐘，中速5～7分鐘（每一台機器不同，但重點要打出薄膜），之後放到室溫28 度地方發酵60 分鐘。
2. 取出麵糰，分割成6等分1，排氣滾圓，休息15分鐘。
3. 取其中一個麵糰擀成直徑約15×20 cm 的長方形2 ，放上一片起司片3，上下麵糰往中間蓋上4 5，收口捏緊。
4. 表面沾點水，再沾上滿滿的帕瑪森起司6。用叉子任意叉出幾個洞7，以防麵包因為烘烤後過度膨脹。
5. 放到室溫約35度，發酵30分鐘。
6. 隔天早上起來阿拉丁烤箱200度，烘烤約10～ 11分鐘（一次烤４個）8，上色了就完成了！
Shania Notes
其他烤箱建議，預熱烤箱220度，烘烤約13～ 14分鐘，上色即完成。
冷凍麵糰建議三天內要烤完喔！
【布克文化】授權轉載 原文出處【辣媽Shania家庭小烤箱簡易烘焙：阿拉丁0.2秒瞬熱烤箱｛辣媽快速早餐＋烘培｝30款麵包、9種外酥內軟的美味烤吐司、6道快速早餐料理】
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