月初歐盟傳出雞蛋含芬普尼（fipronil）殘留事件，毒雞蛋問題延燒到台灣，雞蛋的食安備受關注。什麼是芬普尼？芬普尼是一種殺蟲劑，主要用於農藥、環境用藥及動物用藥（限用於犬貓），嚴禁在作為人類食用的飼養禽畜中使用，這次從歐洲爆發的毒雞蛋問題，就是因為有幾間農場使用了這種殺蟲劑滅蟲，延伸出來的食安風波。
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黑眼圈奶爸Dr.徐嘉賢醫師談到芬普尼對於人體的危害，在以往的動物實驗報告中有：腎臟毒性、腸胃刺激、神經刺激、肝臟毒性等。但是各位家長先不要太緊張，他們的毒性是可逆的，意思是沒有再暴露在這種化學物質之後，傷害會逐漸回復。
芬普尼已被WHO列為中毒性物質，台灣依據歐盟標準，蛋的芬普尼殘留容許量（MRL）為5ppb，若大劑量食用會導致人體肝、腎和甲狀腺功能損傷。行政院農業委員會開闢「雞蛋驗出芬普尼事件」專區，更新各地畜牧場的檢驗結果，包括不合格的雞場也必須申請重新採檢，到安全無虞為止，為國人食品安全把關。
儘管政府機關已經積極追蹤處理毒雞蛋源頭和流向，但媽媽們最擔心的還是，市面上的雞蛋到底還能不能吃？(推薦閱讀：表面粗糙才是好蛋！新鮮雞蛋挑選訣竅)
躲毒雞蛋風頭注意五點一、均衡飲食：不要讓孩子偏愛特定食物，本來挑單一食物吃就沒辦法獲得多樣的營養素，所以平常就要注意飲食均衡的問題。
二、注意包裝標示來源：盡量購買有完整包裝，營養標示、來源都清楚的雞蛋購買，散裝蛋最好別買。
三、吃別的食物補充蛋白質：媽媽們如果擔心這段時間吃蛋有風險，建議可以改讓小孩喝豆漿、吃豆腐、瘦肉等食物補充蛋白質營養，但注意攝取也不能過多，要等量吃才能維持均衡飲食。
四、多喝水：為防大意吃到毒雞蛋，平時多喝水可以促進身體代謝，因為芬普尼的毒性是可逆的，不要長期接觸身體可以慢慢代謝掉，因此多喝水可以幫助排出毒素。
五、降低品牌忠誠度：不要都在同一家雞蛋場或超市買蛋，分散風險。
