烘焙｜大地色！柔軟三色迷彩吐司

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切開吐司充滿驚喜，運用三色麵團編織成迷彩吐司，充滿時尚迷彩風格

可可粉、抹茶粉分別揉成可可色和綠色的麵團，與原本的白麵團正好可以成為三種大地色澤的迷彩紋

當然也可以再做更多顏色變化，草莓粉、甜菜根粉、深黑可可粉、南瓜粉等等都可以變化出各種彩色風的土司

吃膩了單一顏色的吐司，就來個連帥氣的三色迷彩吐司吧！

 

食材　（此為12兩吐司模一個）

高筋麵粉 250g

奶粉 8g

鹽 1/4小匙

細砂糖 15g

全蛋半顆(中型蛋） 25g

鮮奶 50g

水 100g

速發酵母 3g

無鹽奶油 20g

可可粉 適量

抹茶粉 適量

 

步驟

 

１．材料依序高筋麵粉、奶粉、糖、鹽、鮮奶、水、蛋、速發酵母加到攪拌盆內 交給攪拌機來揉麵團吧！（手揉也可以，只是會比較累^^)

2.攪拌到麵團成團不黏手狀態再加入奶油塊攪拌到擴展階段，可以拉出薄膜  (推薦閱讀：【食譜】吐司不夠看，西瓜餅乾嚐嚐鮮)

3.將揉好的麵糰直接分為三等分

分別加入可可粉和抹茶粉揉成可可色和綠色麵團，在分開放入鋼盆用保鮮膜蓋住第一次發酵60分鐘 時間到再滾圓靜置鬆弛15分鐘

４．用桿麵棍將麵團桿平成長20公分左右的長條狀

再翻面捲成長條狀，三色長麵團頂端互黏固定

 

５．編成三股辮，前後兩端固定稍微往內摺

到了這步驟，整個覺得好療癒啊！胖胖的三股辮

６．完成的三股辮麵團放入12兩吐司盒

進行最後發酵60分鐘（讓麵團發酵到約8-9分滿）

烤箱預熱180度

７．上下火180度烤30分鐘 （表面若上色太快可以用鋁箔紙蓋住）

出爐敲一下脫模待涼

千萬別熱熱的切吐司唷！會變形

待涼後的吐司就可以用麵包刀輕輕地切開了

切片每片都充滿驚喜，三色迷彩吐司完成

 

單吃吐司或抹醬都很好吃

吐司吃起來很有軟綿綿又有彈性(推薦閱讀：【麵包機食譜】只融你口的長頸鹿花紋吐司)

我最喜歡抹上邪惡的絲滑花生醬了，實在太美味>///<

以上的分享希望你們喜歡^^

下回烘焙時光見