時薪400煮飯阿姨，妳會應徵嗎？下了班沒時間，善用計畫讓上菜更有效率！

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【媽媽經編按：一天只需要做2小時、時薪400元的煮菜阿姨，妳會應徵嗎？一名網友在臉書社團「我是新店人」裡發文徵人，表示自己想找可以到家裡「長期煮飯」的阿姨，週休二日，每天只需要上下午5點到7點，工作內容只需煮5菜1湯，開出時薪400元的時薪誠徵煮飯阿姨。

乍看之下CP值很高，但其實許多家庭主婦或全職媽媽看了直搖頭，紛紛吐槽「這太難賺了，幾乎是不可能的任務」、「吃米不知米價」等，認為原PO應該要調整要求和時薪。

這則徵人貼文的工作內容是需要煮4-5菜1湯給3位大人、2位小孩，食材由原PO準備，無需採買。另外，料理內容是希望以清淡為主，希望煮飯阿姨是擅長利用天然食材與香料調味的廚房好手，當然也需要注重烹飪的乾淨衛生。主要工作是煮晚餐，但其他的工作項目還包含了清洗用過的鍋具、清潔因烹飪弄髒的區域、倒廚餘等，也額外說明若有期望時薪或月薪、三節、年終可告知原PO進行討論。

對此，網友留言表示「好誇張，這薪資還要阿姨倒垃圾，幻想不出門家裡就能變餐廳，要廚師還要店員」、「坦白講，開這種條件，我真不敢給這種薪資」、「哪有煮飯還做這麼家事，乾脆請外傭比較好」、「你還是去自助餐挑一挑吧」。】

作者＼三采文化

迷思：我熱愛料理，享受下廚，喜歡煮出家人愛吃的菜餚，全家圍坐在桌前分享彼此的人生。

現實：我熱愛料理，不過一年之中可能只有三天能抽出一小時煮一頓飯。我想要全家人一起吃飯，但若要顧到每個人的時間，我就只剩三十分鐘能夠煮飯。

擬計畫、列清單

你一定要列清單。可以買本漂亮的筆記本，或者用餐桌上拆過的信封也可以。寫下未來一星期要吃的四至五道菜，把每一道菜的內容摸熟(如果你會看食譜，就在這時候看，但我這個人不看食譜)，接著搜尋冰箱、冷凍櫃、儲物櫃裡有什麼食材，看看你還缺哪些。

買東西之前，先寫下自己需要買什麼。

如果你有智慧型手機，把信封貼在冰箱上並拍照。這樣手機和家裡都有清單。煮飯時看冰箱上那張，買東西時看手機相片。

計畫也是一種預先決定。做好購物計畫，可以避免在小孩大哭或接小孩回家這種傷腦筋的時刻出現突發狀況。列清單可以幫助備料齊全。我以前沒有這些習慣，飯都已經煮到一半了，才發現冰箱裡沒有最重要的那個食材。

列清單也能省錢。在超市裡亂晃，隨便亂買些自以為很好煮的東西，常常會多花不少錢。所以列清單很重要。

囤貨

聰明的消費者會趁特價時多買一些生活必需品。雖然這本書不會教你怎樣買才划算，但是讓天兵媽媽多囤點必需品也不賴。雖然我跟你說(也跟自己說)列清單和擬計畫很重要，其實也不是每週必列。意外總是會發生，我沒上超市的時候，還是要吃晚餐啊。

這時存糧就能派上用場。你得養成習慣，注意平常最常買哪些食物以及它們的價格。沒事就看超市傳單的第一頁，最划算的商品都在上面。要是看到你經常買的(可以冷凍或在常溫下撐一陣子的)食物在特價，多買一些。只要冰箱裡有肉和冷凍蔬菜，櫃子裡有義大利麵，不管多忙、多混亂，我都能端出簡單料理。

善用計畫

我很喜歡做計畫，很想試試看把菜都先做好放進冷凍庫。花一週煮飯就能撐一個月，聽起來真不錯。但我沒有付諸行動。

我從來沒有一次買超多食材，或花一整天做料理。在我認識冷凍庫的妙用之後，每次做雞肉玉米脆皮湯、菠菜千層麵等家人喜歡的料理，我會多做一份放冷凍。下次要吃時就可以直接解凍，不用在廚房裡耗費時間和體力。

嘗到甜頭後，我開始想辦法好好利用冷凍庫這個救星。

烤雞胸肉我會多烤幾片冰起來，烤牛肉也是如此，肉丸也多做好幾個。

一想到每次吃雞肉法士達、墨西哥塔可、義大利麵、燉辣肉醬時，不用從頭一步步將肉退冰、烹煮、清潔一團油膩，我就有動力預先準備更多。

這也逐漸改變了我的備料觀念和習慣。冰箱裡要是經常有已經煮好的雞肉，晚餐就能輕鬆快速上桌，不管長牙中的寶寶多煩我都能應付。

我喜歡擬計畫，能讓生活變簡單的計畫。

雖然我的計畫沒辦法應付洗碗，應付這種冷凍料理倒是很有用。我說「這種」，是因為很多人都以為冷凍料理只能吃大鍋菜。生第三胎之前，我婆婆問我都在做些什麼大鍋菜，讓我很疑惑。我不記得我們何時有過這種對話，後來才知道她說的大鍋菜就是「預先煮好放冷凍」的食物。她以為這樣就是大鍋菜。雖然我也喜歡大鍋菜，但從來沒放過冷凍。

此外，我的創意料理魂還沒完全死去。我不想做大鍋菜，因為變化有限。

如果我把大鍋菜拿出來解凍的那天，剛好就是不想吃那些配料怎麼辦？

預先煮好配菜也是一招

可以放冷凍的話更好。例如自製番茄醬時做三份，烤肉烤四餐的量，煮飯的話一次把一整包米煮完(請自行衡量你家的人口數)。如果星期六要吃豐盛早餐，香腸多煎幾條，平日早上可以直接熱來吃。

平常料理時多煮一些，多花一點點時間，可以替未來省下許多時間。

家人最愛吃的料理，哪一道做起來最花時間？大概是肉類料理吧。如果可以免去事前處理和事後收拾的麻煩，你願意做這道菜的頻率會提高多少？我猜會提高很多。

理想主義者要是當媽媽，也會認為應該要親自下廚比較好。她們也知道，要是全家人經常一起吃晚餐，小孩更有可能出人頭地。(如果你還不知道的話，這是真的。)她們當然知道自己做菜是保持健康和維持預算的關鍵。

和你想的不一樣，自製冷凍料理包反而能大幅增加全家人一起在家吃飯的可能性。