鮮炒蒜香筍絲

收藏文章

**疫情期間一日一菜，跟大家分享簡單料理，在家一樣可以快速上菜，吃得健康、吃得美味**炒竹筍要不要放肉絲？其實我覺得真的沒差，只要蒜香味夠，那脆口的筍絲就能滿足每個饕客挑剔的嘴，這一次就用小磨坊的蒜風味油來替代食用油，一次到位，為了不讓蒜香味十足的蒜風味油浪費，入油的時間點可是非常重要的哦～COOKPAD：https://cookpad.com/tw/%E9%A3%9F%E8%AD%9C/15499019-%E9%AE%AE%E7%82%92%E8%92%9C%E9%A6%99%E7%AD%8D%E7%B5%B2ICOOK：https://icook.tw/recipes/392887

預備食材

 4人份

1. 竹筍1支
2. 小磨坊-蒜風味油適量
3. 小磨坊-鮮磨白胡椒適量
4. 鹽巴1小匙
5. 紅辣椒1根

步驟

1. 將竹筍洗淨，先切成圓片再切成絲，放入少量冷開水中煮沸，水沸騰後再煮3分鐘撈出備用。將川燙好的竹筍放入平底鍋中。

   

2. 均勻灑入鹽巴。

   

3. 淋上小磨坊蒜風味油，打開爐火進行加熱，透過小磨坊蒜風味油的調香不用加蒜頭就能品嚐到蒜香味，在這個蒜頭非常昂貴的季節裡真是好方便。

   

4. 撒上小磨坊鮮磨白胡椒粉調味，透過白胡椒粉的提香，會讓竹筍的香氣更明顯。

   

5. 紅辣椒切絲去籽放入鍋中一起拌炒。愛吃辣的朋友可以使用朝天椒，不愛吃辣的朋友可以使用一般的紅辣椒即可。

   

6. 上菜囉。

   

1.歡迎到ching食譜區尋寶，陪家人一起享受好手藝https://icook.tw/users/ching39/recipes2.歡迎到ching的幸運草工作室粉絲團，享受手作和美食樂趣https://www.facebook.com/groups/1723887681195829/