鮮煮酸魚湯

鱸魚的鮮甜是眾所皆知的美味，一般薑絲煮魚湯是最基礎的料理方式，今天ching透過檸檬汁的運用，加上大量的蔬菜（牛蕃茄和洋葱）一起燉煮，不但湯頭鮮美了，鹹香中帶點酸，那滋味讓人一口接一口的順喉，你一定要嘗嘗的好滋味。

份量：4人份烹調時間：20分鐘材料：鱸魚1尾薑1小塊水5碗牛蕃茄3顆洋葱1顆檸檬半顆鹽巴1.5小匙青葱1根做法：煮5碗水，牛蕃茄洗淨切大塊入鍋煮。

洋葱去老皮切大塊，薑洗淨切絲，入鍋熬煮。

待食材沸煮5分鐘，將圓切的鱸魚塊放入一起煮。

待湯再度煮沸5分鐘，加入1小匙砂糖調味。

加入1.5小匙鹽巴調味，待沸騰1分鐘後，擠入半顆檸檬汁調味，請立即熄火，才能讓湯頭的檸檬香氣保留在湯中。

上桌前記得灑些蔥花就可以嘍。

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