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10分鐘上菜─蔥香牛肉清湯

ching 發表於 2021-03-02 
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當日子恢復原本的步調時，大人上下班、小朋友上放學，晚餐好像又回到戰場槍林彈雨的作戰行程，讓家人吃一頓溫暖又營養的餐點，是每個當媽媽的人最大的心願，用10分鐘煮一道簡單又美味的湯品真的不是難事，善用食材的新鮮與方便性，帶大家用10分鐘煮一道蔥香牛肉清湯。不要小看清湯，該有的香氣及肉質軟嫩的牛肉片完全不馬虎唷。
 
時間
10 分鐘

預備食材

 4人份
  1. 牛肉薄片100g
  2. 水1鍋
  3. 鹽巴1-1.5小匙
  4. 米酒1小匙
  5. 麻油1小匙
步驟

  1. 煮一鍋水，水滾之後一片片下放牛肉薄片，不能一次倒進去，預防肉的量一次進去會讓水溫下降，煮出來的湯會混濁。

  2. 撈去浮沬。薑先切片再切成絲，怕辣的朋友可以先泡水一下，讓薑的辣稍為釋出，不怕辛辣的朋友就可以直接下薑絲。

  3. 加入鹽巴調味。

  4. 青蔥洗淨，切去根部，再切成蔥花，加入湯中稍滾沸。

  5. 滴入少量米酒和麻油提香。

  6. 開動了～

關於作者與本篇文章

ching

小小的一顆棋子，卻想擁有很多很多的連結，只希望自己能在這個大社會裡，做一個很棒的橋樑連結，為自己、為家人，也為身邊的每一個人架構一個安心舒適的環境。
即便我們不相識，只要想法能夠彼此交流，互相學習、一起進步，這個社會就會出現一股暖流，讓每個人的都變得柔軟而珍惜身邊的每個人事物。

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