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12M+BB食譜：迷你一口釀三寶

許許與小Bella  更新於 2018-01-15 
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今次整好可愛的BB版迷你釀三寶，一歲BB可以食了，三寶分別用了豆腐，青椒及茄子，而釀的不是蝦膠啊，是三文魚洋蔥蓉，因為刻意再加入洋蔥，

所以口感不是彈牙的而是軟淋淋，好適合BB食，做了一口尺寸，一啖吃了幾種營養，口感又多層次，
而且我分別做了煎三寶及蒸三寶，不想BB吃香煎食物的媽媽可選擇蒸呢。

材料：

布包豆腐
BB幼茄子
青椒
三文魚
洋蔥
(以上份量媽媽們可自己控制，視乎想做多少，多出的食材可做大人版三寶或其他餸菜)
 

 

 

三寶準備：

1. 豆腐切長方粒，大小按自己BB一口的尺寸。

 

茄子越幼越好，切半cm厚。

 

3. 青椒切幼片，選最薄的部分再切方型。

 

 

魚蓉做法：

1. 把三文魚及洋蔥放入攪拌機打蓉。

 

2. 加少許生粉，如喜歡可加幾粒鹽，再攪拌。

 

 

3. 把魚蓉釀在三寶上，不要太厚。

 

 

[煎釀三寶]：

用平底易潔鑊，放丁點油，慢火煎完一面再一面，中途也可以加少少水，令茄子及青椒更易變淋。直至魚蓉變金黃色即成。

 

 

[蒸釀三寶]:

隔水蒸15分鐘。

 

 
蒸釀三寶我會打獻汁，
隨便用了青豆粟米各幾粒剁碎。(材料無局限，就看媽媽們有什麼儲備，紅蘿蔔或冬菇都可以）

 
放少許水把它們煮熟。

 

再勺兩匙蛋白混合做成蛋白花。

 

 

加入一湯匙生粉水埋獻。（隨喜好加鹽粒吊味）

 

 

獻汁淋在三寶上即成。

 

Bella當三寶是星星餅，逐粒自己食，食得好滋味。

煎/蒸釀三寶做小食或拌飯都得，非常易做，今次多出的食材，我還炒了個XO醬茄子豆腐肉碎跟老公兩人晚餐吃呢。

下次Bella媽再分享更多得意BB食譜，大家密切留意我們的facebook更新喔。< 許許與小BELLA >

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