5分鐘上菜-清蒸羅勒油蒜蝦

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**疫情期間一日一菜，跟大家分享簡單料理，在家一樣可以快速上菜，吃得健康、吃得美味**每一次烹煮白刺蝦時，都會使用大量的辛香料，不過在食用的時候，那辛香料總是會遺留在湯汁裡，沒有拌飯的話，就是直接倒掉有點可惜，透過塞入蝦背的方式，入口就能嚐到鮮美的蝦肉和香氣十足的辛香料，是最划算的吃法。COOKPAD：https://cookpad.com/tw/%E9%A3%9F%E8%AD%9C/15454130-5%E5%88%86%E9%90%98%E4%B8%8A%E8%8F%9C-%E6%B8%85%E8%92%B8%E7%BE%85%E5%8B%92%E6%B2%B9%E8%92%9C%E8%9D%A6ICOOK：https://icook.tw/recipes/391847

5分鐘上菜-清蒸羅勒油蒜蝦

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份量

4 人份時間

5 分鐘食材

白刺蝦10隻小磨坊-鮮磨黑胡椒適量小磨坊-精選羅勒葉適量蒜頭兩瓣薑一小塊鹽巴一小匙橄欖油一小匙步驟

1. 將白刺蝦清洗，瀝去水份，有蝦背劃一刀，劃深一點到肉，讓蝦背可以打開，備用。

   

2. 接下來我們要調蒸蒜醬，將蒜頭剝去外膜，切成蒜末，放入碗中。

   

3. 薑洗淨，先切成片再切成絲，後切成末，放入碗中。

   

4. 加入小磨坊-鮮磨黑胡椒調香，有黑胡椒香味，能夠讓白刺蝦更鮮。

   

5. 加入鹽巴調味，這裡直接調，蒸好可以直接上桌。

   

6. 加入橄欖油增加風味。

   

7. 加入小磨坊精選羅勒葉，透過乾燥羅勒葉的香氣調整食材風味最方便不過的事了。

   

8. 將碗內的辛香料拌勻，撐開蝦背左所開的洞，將拌好的食材塞入，我們可以透過食材再蝦身內，進食時，一口就能嚐到所有的食材，香氣更到位。

   

9. 準備一深鍋，倒入水份，放上鍋架，打開爐火加熱到水沸騰，將排列整齊的白刺蝦盤放入深鍋內，蓋上鍋蓋進行蒸煮，3到5分鐘即可取出上菜。

   

10. 開動囉。

 小撇步

1.歡迎到ching食譜區尋寶，陪家人一起享受好手藝https://icook.tw/users/ching39/recipes2.歡迎到ching的幸運草工作室粉絲團，享受手作和美食樂趣https://www.facebook.com/groups/1723887681195829/