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家事廚藝通 蚵仔麵線糊而不爛，而麵線為何是紅的？就在多這工序後的反應 說到台灣道地的特色小吃，除了臭豆腐、滷肉飯之外，「蚵仔麵線」也是一項極具台灣各地特色的小吃料理！但不管是加入蚵仔、大腸，或是以蒜末、香菜調味，這道以麵線羹為主軸的小吃中最重要的莫過… 2020-01-17 更新 家事廚藝通 大寒跟著中醫師進補去！「何首烏雞湯」全家都適合的食補料理 大寒的到來也表示冬季即將結束，大地即將回春。這時，也是「氣」迴圈變化的開始。 所以大寒的養生保健是非常重要的。大寒的養生飲食應該要遵守保陰潛陽的原則，切忌黏硬、生冷的食物，建議以熱… 2020-01-20 更新 家事廚藝通 宜蘭「櫻桃鴨」是吃櫻桃長大嗎，大名從何而來？ 不管走進高檔飯店或是中高價位的餐廳裡，「櫻桃鴨」細嫩肉質、均勻分佈的油脂，與火烤後，帶著脆皮卻又肥而不膩的口感，往往成為鴨肉料理的首選，不僅讓櫻桃鴨的美名快速擴散，也讓各飯店紛紛推… 2020-01-16 更新 家事廚藝通 零失敗懶人年夜菜！料理上桌老少驚呼好功夫 「新年到～賀新年～」一聽到這首歌，就代表著年菜大戰又要來了!身為一家之「煮」，媽媽們多少會有幾盤拿手菜，偏偏準備年夜飯時，常常手忙腳亂臨時忘記怎麼做、或是做出來沒有想像中受歡迎，準… 2020-01-15 更新 家事廚藝通 衣物發霉怎麼辦？別著急，衣服除霉有妙招 台灣氣候潮濕，只要多日下雨便會成形容易長霉的環境。尤其衣櫃通常又都放置在房間的角落，通風與日… 2023-02-09 更新 家事廚藝通 【寶寶食譜】雞胸肉也能做滴雞精 雞隻的選擇要養殖自然成熟的雞，因養殖時間長不使用生長激素，這樣滴出來的雞精品質才好。痛風、高… 2020-09-07 更新 家事廚藝通 神奇的超夯食材：天然黑蒜頭製作 黑蒜是很貴的健康食品，在外國很流行，對三高 - 高血壓，高膽固醇和高血糖很有效。黑蒜中的微量… 2020-01-13 更新 家事廚藝通 拋棄漂白水般嗆鼻傷手，DIY「檸檬精油」抹布消毒液 清新的檸檬氣息，彷彿能讓人在紛亂情緒中找到一抹藍天。抹布是我們每天最常用到的清潔工具，也最容易藏汙納垢、越擦越髒，建議每3～6天就消毒一次。檸檬精油的清潔效果極佳，搭配溫和的過碳酸… 2020-01-13 更新 家事廚藝通 消炎、舒緩肌肉痠痛，精油DIY「澳洲尤加利」鍋具除鏽膏 心愛的鍋子用久了，鍋底黑黑的洗不起來怎麼辦？澳洲人很早就發現尤加利的殺菌清潔功效，搭配TWEEN 20的清潔力及橘油的去鏽功能，再加上小蘇打粉磨擦去汙，刷一刷，馬上恢復鍋底光亮。同… 2020-01-13 更新 家事廚藝通 消除冰箱細菌，精油DIY「檸檬」冰箱除臭劑 封閉的冰箱裡雖然只有4-8℃，但細菌和黴菌依然會緩慢生長，而且充斥著五味雜陳的難聞氣味，這時候就要用可人的檸檬香氣來整頓！打開冰箱，也猶如在享受芳香療法的薰陶。 2020-01-13 更新 家事廚藝通 DIY「薄荷」精油馬桶清潔劑，清潔、芳香、殺菌1瓶搞定 薄荷精油的殺菌效果，對於感冒或清潔都有顯著的功效，古埃及和羅馬人很早就知道運用薄荷幫助清潔或改善消化道問題。選擇薄荷搭配安全的酸性洗劑「檸檬酸」還有「TWEEN 20」，就可以輕鬆… 2020-01-13 更新 家事廚藝通 【食譜】用雞蛋當餅皮？簡單美味的低醣芝士薄餅 最近學會用雞蛋扮披薩，不用搓麵糰沒有澱粉質，是非常美味又營養的低醣料理！重點是超多芝士好好食XD還可以在披薩上做可愛的造型呢！做法：1/平底鍋預熱放入無鹽牛油。2/雞蛋打勻後將蛋液… 2020-01-12 更新 家事廚藝通 電子鍋料理，簡單DIY手工草莓果醬 要看草莓量決定時間來熬煮果醬，赫赫媽使用600公克的新鮮草莓自己預設30分鐘，如果更多的草莓… 2020-01-10 更新 分齡談教養 【創意料理】早餐大變身：童趣蘿蔔糕 蘿蔔糕是我們家很常出現的早餐，因為處理起來非常快速，切加上煎大概十分鐘不到吧，也蠻耐吃的，但有的時候我家的挑剔鬼NA星人就是不喜歡⋯但其實小孩不是只喜歡食物的口味而已，食物呈現的氣… 2021-03-29 更新 家事廚藝通 【食譜】媽媽味下飯菜：薑絲炒雞腿肉 食材很簡單，只有薑絲和雞肉/豬肉絲，醬汁之所以如此黑黝黝，是因為濃稠的黑醬油，它代替了甜味、… 2020-01-11 更新