【健康食譜】讓點心加點新『纖』，大小孩子都愛的烤吐司食譜

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誰說點心只有甜食無健康選項！根據最新國民營養調查指出，國人普遍蔬菜、乳品攝取不足，其中小學孩童平均膳食纖維攝取不到建議量的一半，青少年更是有鈣質攝取不足的問題，如果能於日常點心增點纖維跟鈣質，就可以讓健康更加分，也可幫助孩童於發育期成長茁壯！

國民健康署在粉專「食在好健康」分享了一個簡單且營養滿分的點心食譜，讓大小孩在家也能一起製作，培養親子感情，也讓點心吃得更健康！全麥鮪魚烤土司DIY食譜

烹調步驟

1.將洋蔥切丁、大番茄切片（也可由家長先切好放冰箱）

2.將洋蔥與鮪魚混合，並加入適量黑胡椒

3.全麥吐司平放於桌面

4.依序放上洋蔥鮪魚、生菜、番茄、起司片

5.放入烤箱烤約5分鐘（起司融化即可取出）增纖加鈣小技巧

食材中的大番茄、洋蔥都是蔬菜類，如果平常蔬菜攝取較少，還可以增加洋蔥比例或再加上小黃瓜、苜蓿芽等方便準備的蔬菜，讓整體的膳食纖維含量再提升！

而一片起司大約是半份的乳品類，可提供130毫克左右的鈣質，滿足孩童一天13-16％的鈣質攝取！

另外國健署也指出，如果小朋友運動量大，也可以搭配鮮乳、豆漿等富含蛋白質的飲品一起吃，充足的蛋白質也可幫助生長發育，維持免疫功能喔！

文/好食課編輯群

好食課原文連結：https://views.learneating.com/mombaby/sandwich-child/