不發臭廚餘處理法

辛苦的清潔隊員，每年總是不遺餘力地幫全台市容整理到最乾淨，盡忠職守到最後一刻；春節期間辛勞終年的清潔隊員們也要休息幾天。媽媽經為同樣忙碌的媽媽們，整理過年期間垃圾清運與資源回收時間表，記得把資料貼在冰箱上。

如何巧妙在過年期間讓廚餘不發臭？
各位媽媽媳婦們，過年往來的親戚朋友家坐客，免不了切水果、泡茶、吃飯圍爐聊天，但在垃圾車停收期間，該如何把一堆像山的回收垃圾及廚餘整理好，不發臭長蟲滋生細菌？停收垃圾期間可盡量把握五大妙招：

1.密封罐貯存法：過年期間，用餐完畢後，媽媽們可先將廚餘水分用瀘網先行排乾，集中將廚餘整理好後，統一倒入平常用不到的保鮮盒，或是過年期間收到有密封罐的禮盒，確實密封後，用保鮮膜(報紙、廣告紙也可以)裹緊在最外層包，最後冰進冰箱的最角落裡。
2.雙層塑膠帶保存法：同上，用餐完畢後，先將廚餘的水分用瀘網先行排乾，集中將廚餘整理好後，將瀝乾的廚餘用雙層塑膠袋包裝後，放置在陽臺的通風處，就不易有異味產生。
3.落實蔬果分類：果菜葉子、茶葉渣、水果皮等堆肥廚餘，將這些集中挑出，是不會發臭的。
4.掌握冷藏技巧：反覆加熱年菜，冷菜再冰存，要吃的食材料理前再進行退冰，切勿拿出拿進，食材易腐敗。
5.吃多少，煮多少，多用乾貨：這真的是很多老一輩媽媽最難避免的，家中來來去去的客人，按照禮俗都要盡力招待，其實只要在非用正餐期間，招待一些餅乾、小點，就真的可以少掉很多廚餘。