【烘焙試做】名叫小扁的湯種菠蘿麵包

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好久沒有做麵包,今天孩子們吵著要吃菠蘿麵包上回菠蘿麵包沒有做很成功(味道不對!!)於是今天上網查了carol老師的食譜-湯種菠蘿麵包很小心的把食譜抄下來…一個步驟一個步驟地照做!!原來先把湯種做起來加入麵糰裡就可以讓麵包變得柔軟….好神奇呀!!怎麼會有這麼聰明的方法?比起外面的麵包加了軟化劑,還要健康多了!!!!

這陣子家裡的吐司和麵包多虧了這台精工麵包機幫了我好多忙,不用辛苦的揉麵團…輕輕鬆鬆的就揉出麵包的薄膜想為它寫篇文章,等我把它的照片記錄下來再寫分享文給大家看厚!!!麵團有種魔力,看它在那裏揉阿揉的,就很療癒…看看翁小芯,只要按下啟動鍵!!她一定第一個過來看,還自創麵團扭扭舞!!超級好笑的!!!!

麵團整形後,小心翼翼地幫他們蓋上菠蘿皮!!感覺好像很簡單…我帶著愛意看著這些可愛小寶貝們…等等要發酵啦!!乖乖長大喔!!!

一個小時過去後,回頭看看這些寶貝…你知道嗎? 因為是懷抱著用心去做的,所以每個步驟都小心翼翼的!!!只是…菠蘿寶貝們…你們也長太大了吧!!!讓我有點擔心,怎麼會長這麼大!!而且還大到塌下去,菠蘿皮都包不住他了(驚!!!!!!)

怎麼會這樣!!!!雖然菠蘿麵包的味道充滿整間屋子可是怎麼每個都扁扁的!!!!突然間才想到carol的配方裡湯種只放100g!!!而我做完湯種麵團是把所有的湯種都放進去!!!!當然麵包軟到撐不起來啦!!!!好可惜,這麼一個小細節我居然沒有注意到!!!每個材料進去時都要先秤過,確認重量沒有問題再加進去!!這樣才對!!下次要記得!!!><

恩恩和芯芯一直說 媽媽這是小扁菠蘿麵包嗎??(再度打擊!!!!!!玻璃心再度碎了!!!)好吧!!小扁就小扁!!!

試吃:雖然麵包扁掉了(哭…)可是麵包就是外面賣的菠蘿麵包阿!!!好好吃喔!!上面的酥皮好香,麵團也很軟Q…沒想到自己可以做出這樣的味道!!!恩恩和芯芯也讚不絕口,一個下午我們就嗑掉了4個!!!謝謝Carol的食譜!!!下次我會記得把湯種秤好重量再進去!!!哈哈~

菠蘿麵包是我從小到大每回進去麵包店第一個選的麵包!!即使現在出了很多丹麥菠蘿或有包餡料的菠蘿!!!但我還是最愛那種單純的台式菠蘿滋味…就像是回憶的味道!!!期待下次可以完美地做出美麗的麵包^^

 喔~對了~來介紹一下我最近入手的小工具!!相機自拍架!!!超好用的啦!!每次我做烘焙要看食譜時,可以不弄髒手機…有時還可以邊煮飯邊看韓劇…錄影拍照時也可以自拍不求人!!!重點是!!可以換成變身成相機耶!!!覺得我也應該來好好的推薦它一下!!!好多好物好好推薦喔!!!呵呵呵~~  

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