【運動營養】不只是「丁香」，奧運選手每一餐的肉品都需特別注意，吃下手掌大的萊豬可能就有禁賽風險！

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奧運期間各大媒體都陸續報導總統送的滷味不含「丁香」，因為可能含有禁藥成分「去甲烏藥鹼（Higenamine）」，但你知道嗎？選手的飲食不僅僅是如此，有太多的食物需要注意、管控，連我們每一餐都會吃到的豬肉、牛肉竟然都存在風險！

奧運選手不只要注意藥品，連萊克多巴胺的豬與牛也可能造成禁賽風險

還記得前陣子萊豬的議題嗎？是的，進口的萊豬、萊牛對一般人來說是絕對安全的劑量，正常吃不會造成健康風險，但是對運動選手來說，可能會發生禁藥問題，以國際藥檢規格來說，萊克多巴胺的藥檢規範是「最低檢量限制MRPL」，只要超過檢驗數值，就是沒通過藥檢！

不到一手掌大小的萊豬、萊牛就超過檢驗標準

那吃多少可能就會超過檢驗數值呢？如果以進口規範含量0.01ppm來說，只要吃超過100克的萊豬或萊牛，藥檢就有可能產生陽性反應！而100克的豬肉不到一個手掌大，比我們一餐吃到的肉還少！所以選手只要一餐吃錯，可能就會有潛在的風險。

萊克多巴胺代謝很快，奧運比賽前不吃就可以？運動營養師帶你了解藥檢機制

也許有人說，好食課營養師之前有提到

「萊克多巴胺半衰期4小時，吃下去6小時就能從尿液中排除72%」

那比賽前幾天不要吃就好了阿？賽內、賽外檢驗，頂尖選手常被無預警抽驗

對運動競賽比較熟悉的朋友可能知道，藥檢有分為「賽內」與「賽外」藥檢，比賽期間一定會持續檢驗，維持競賽的公平性，但除此之外競賽期間外也會有「賽外」藥檢。

選手需填報個人行蹤，時刻注意飲食狀況

頂尖選手需要填報個人行蹤，讓國際藥檢單位可以在任何一天無預警的找到選手進行抽驗，也因為跨國、無預警，所以賽外藥檢也稱為「飛行藥檢」，如果檢驗到陽性反應或者多次錯過藥檢，可能就有禁賽處分的風險，一禁數年，也許就錯過最顛峰的時期，讓多年來的辛苦汗水付諸東流！所以頂尖選手比一般人辛苦許多，不僅需全神專注在訓練上，更要處處注意各種生活、飲食上的小細節。

支持奧運，支持選手，你我都能盡一份力

在觀看熱血奧運賽事時，其實我們也都能為選手盡一份力，多關注體育議題、學習相關的知識，就能幫間接幫到選手，讓我們一起來看看不同角色下可以怎麼做！食品業者：清楚、確實標示肉品來源或相關食材，避免選手誤食

雖然政府有規定萊豬要標示，但如果店家都能更主動、明確的提醒，就能讓選手更安心地食用，畢竟對選手來說，禁藥規範可是一絲絲彈性空間都沒有！當然如果平常有定期提供選手餐點，也能跟運動營養師討論，設計最適合選手的飲食套餐、組合唷！民眾：多了解知識，關心議題、觀看球賽，都是對選手、環境的支持

每個人都能為選手盡一份力，支持國手你我有責。四年一度的奧運期間大家都充滿熱血，而平常我們可以多看球賽、多關心運動議題。

了解更多運動營養知識、協助散播正確訊息，並參與運動、觀看球賽都是幫助運動風氣、體育環境的方式！有好的資源，選手就能無後顧之憂的盡力奮鬥囉！

而成功的選手，背後有許多支持，後勤、醫療團隊一直都是幕後功臣，以每個人的專業輔助選手，並防範各種風險，讓選手心無旁騖的維持在最佳狀態！這些專業、經驗也需要多年的學習累積，所以除了在場上奮鬥的選手，大家別忘了也給後勤團隊更多的關注跟掌聲喔！

文/楊哲雄 營養師