【食譜】一滴油都不浪費！自製美味蔥油雞

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這是很心血來潮的一道菜，但是很簡單，卻也很下飯。不只材料簡單，做法也簡單。而且冰涼的也不錯吃XDD。

材料：

1.去骨大雞腿 1隻。
2.蔥花 1把。
3.薑絲 少許。
4.鹽 半匙。

其實我買雞腿的時候就知道是想做蔥油雞了！只是不知道是哪根筋不對，叫他不要切就算了，連骨都沒去。其實去骨比較方便！所以記得是去骨。小潔自已去，生的時候只去了一半，熟了後去的亂七八糟。

1.取大約半匙（約1g的鹽），將微微抹上整隻雞腿肉上，靜置10分鐘。

2.進電鍋前先將盤子或加蓋，讓水蒸氣無法進入。

3.外鍋加一杯水，將雞肉蒸熟即可！

4.蒸熟後的雞腿可以開始先行分切。

5.並把雞湯雞油用小盤子倒出。

6.切好的雞腿肉先擺盤備用。

7.取一鍋子，熱鍋後將剛剛取出的雞油跟雞湯倒入鍋內。

8.油熱後將蔥花跟薑絲放入熱炒至滾油，再倒回雞肉上。

上菜！

因為只放了微微的鹽，所以除了皮以外，我肉還是會給孩子吃。很好吃，吃不完就改放冰箱。小潔自已很喜歡吃冰涼版的XDD。

【小潔’s Family】授權轉載 原文出處【【食譜】一滴油都不浪費！自製美味蔥油雞】