【食譜】人氣小點心：比利時烈日鬆餅
農曆年假回去夫家過年，無聊去逛附近的跳蚤市場竟然讓我買到一台鬆餅機，是美樂家哪個月的活動贈品，全新未拆封的才賣680元，整個賺到！趕緊來重溫一下俊俊麻教我們做的【比利時烈日鬆餅】，找了半天都找不到食譜，call out求救才在蘋果媽家的冰箱門上找到，還是寫篇文章記錄起來下次比較好找。（這張成品是上次趴踢拍的舊照，俊俊麻的擺盤太強了！）
材料不困難，在一般的烘培材料行都買得齊。
準備一個乾淨的鋼盆，依序加入溫牛奶、酵母粉、雞蛋、砂糖、鹽，攪拌均勻，牛妹妹攪拌得超級認真，整個握拳握超緊！
加入融化的無鹽奶油、過篩的麵粉後，稍微攪拌一下就可以直接伸手進去捏麵團，捏好的麵糰封上保鮮膜發酵一小時（天氣有點冷，我放在插電保溫的大同電鍋裡）。
發酵後的麵糰長大一倍多就可以捏成小糰，其實可以把珍珠糖全部倒進去麵糰裡拌勻後分成小塊，但牛妹妹一旦拿到大麵糰就會當黏土一樣玩得髒兮兮，所以我直接捏成小塊後給他包糖，隨便把珍珠糖包進去後搓圓備用。
貪吃鬼牛妹妹一邊包一邊偷吃珍珠糖，又把麵糰當成鬍子玩，比捏黏土還有趣多了！
鬆餅機用普通的格子烤盤，把搓好的小麵糰直接放上去，蓋起來等待加熱燈號熄滅就完成了，放在鐵架上放涼就可以吃囉！
比利時烈日鬆餅的口感較扎實、不易濕軟，部分珍珠糖會融化成糖衣裹在外層，部分珍珠糖維持顆粒狀留在鬆餅裡面，口感甜而不膩，小朋友們都超級愛吃！（這兩隻小牛看卡通看到都呆掉了>”<）
延伸閱讀：收集五樣材料，自製鬆餅麵糊和好吃祕訣
關於作者與本篇文章
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嗨，我是兩隻小牛兒的媽媽，一直都很喜歡手作DIY，有了孩子以後更愛帶著孩子一起動手做。身為上班族媽媽更是珍惜每個假日的親子歡樂時光，無論出遊or在家玩，總是竭盡所能地生出點節目同樂，也跟大家分享我們的歡樂點子。
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