收藏文章作者＼聘珍樓藥膳部
榨菜白菜豬肉湯，烹煮至熟軟的豬肉與濃厚的湯汁，能在冬天滋補健身。
材料（2 人份）
1.榨菜 … 30g
2.白菜 … 90g
3.香菇 … 50g
4.豬肩里肌肉片 … 90g
5.太白粉 … 少許。
6.雞高湯 … 350 ㎖
7.生薑薄片 … 10g
8.鹽 … 少許。
9.香油 … 1/2 小匙。
製作方式：
1.將榨菜切成薄片，白菜與香菇也以相同的方式切成易於食用的大小。
2.將豬肉泡在水中（未含在食譜分量中）約10 分鐘。接著將豬肉的水分擠乾並撒上太白粉。
3.將雞高湯放入鍋中煮沸，將1、2 與生薑加入後稍煮，試過味道後加入鹽、香油調味即可（因為加入榨菜所以要試過味道再加鹽，才不會太鹹）。
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藥膳筆記：
天冷會造成腹部虛寒，若覺得食欲低落時一定要試試這一道藥膳。這道湯品不但能在冬天清掃肚裡的廢物，還可幫助恢復腸胃蠕動。
白菜與香菇所含有的食物纖維能清除腸內的髒污，生薑與榨菜的辛辣滋味能溫暖消化器官並增強該器官的活力。
執行編輯＼Sandy 核稿編輯＼Helen
