烘焙這條路-失敗的學習比成功多更多!!!

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去年年底家裡來了烤箱…然後我就跳入烘焙這火坑!!越玩越有興趣後,我又敗了麵包機><(就說這是條不歸路!!)我的書櫃堆滿了好多烘焙食譜,社團也多了好多烘友…只要抓緊有空閒時間,就在廚房裡玩麵粉做餅乾!!!當烤箱一出爐就像開獎一樣,讓我心情好緊張!!!許多FB的朋友看我分享成果,都覺得好厲害喔!!其實我是個新手到不行的新手…沒有上過課只能看食譜或烘友的意見,一步一步地去摸索….失敗的經驗比成功多太多了….以下就是我失敗的經驗,特別記錄下來提醒自己下次要改進^^老奶奶的檸檬蛋糕,食譜上說用一顆檸檬結果自己沒有量檸檬汁的量,還真的給他用了一整顆…蛋糕酸到一個不行!!吃一口就沒辦法再吃了!!名副其實的中看不中吃!!!

只能當我姪女的生日蛋糕,吹一下蠟燭了!!下次姑姑會做成功給你吃的^^

 那天媽媽吃了我做的吐司,誇獎好好吃喔!!我信心滿滿,說要做一條全麥土司給她吃…一樣的配方,結果午睡睡過頭,吐司在烤箱裡發酵過頭…一烤出來的吐司,成了這個樣子!!!= =我超傷心的,吃一口吐司充滿濃濃的發酵酒味,我想這不能吃了!!!有了這次經驗,知道吐司不能發酵過頭,該讓它進烤箱時就要進去了!!!

 蛋糕是我的罩門!!看著每次烘友做棉花或戚風蛋糕,都超級美!!心裡好羨慕!!!練習了好幾次…終於有一次像樣的!!但是底部還是有點濕潤,感覺像沒有烤熟!!只是孩子們吃得超滿足…

烘焙很奇妙的地方是雖然失敗了,你卻完全不會想放棄!!!從來沒有過這樣的感覺…以前小時候學習某樣東西,總是被大人逼著..學珠心算,學語言..我發現只要不是自己自願的去學習,總是容易放棄…問問自己興趣在哪裡?? 老實說說不出個所以然….

 

 以前總羨慕別人有自己的興趣你為所喜愛做的事而狂熱..當你碰到或說到你所喜愛的事你的眼神會閃閃發光…那種熱忱是任何負面情緒都無法澆熄的…過去的我也以為我無法找到自己的興趣…

後來從孩子的一句話-媽媽~妳做的麵包好好吃喔!!媽媽~好想吃你做的餅乾喔!!媽媽~妳是最厲害的大廚師!!!這一句句甜蜜的話,是鼓勵我最大的動力!!!

然後看著孩子吃的健康,我不用擔心任何的化學添加物..突然覺得這個興趣好棒!!!現階段的我,可能還沒有辦法去上課去考證照…只能在家自己摸索按照食譜學著做…或許撞牆期會很長,但是我相信得到的也會更多!!!等孩子上課了,希望能自己去上想上的課!!為自己的未來加分!!!!烘焙之路~加油喔!!!!

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