覓奇頂級料理 - 專屬我們悠閒的中午用餐時間[高雄美食]

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今天我們來覓奇頂級料理餐廳用餐，雖然已經來過很多次，但是裡面的有些料理別的地方不一定會有。【覓奇頂級料理】附設300坪停車場地址：高雄市苓雅區廈門街14號(近麗尊酒店) 24h網路訂位：https://goo.gl/VS4TX9 來電洽詢：07-2269088 營業時間：11:00~14:30 17:00~22:00

覓奇頂級料理餐廳大門口的旁邊也有設置庭園桌椅，不同於以往，因為老闆很用心的布置，所以每一次來都會發現餐廳變得不一樣的地方。

覓奇頂級料理中英文的LOGO，連現在超夯的QR Code都可以讓客人來，拿起隨身攜帶的智慧手機掃描上去，在網路就可以找到 [覓奇頂級料理]，真的是超級用心想讓餐廳變得更好更棒。

一樣和以前櫃台設計風格，沒有變。

由餐廳服務人員幫忙帶位，才發現覓奇頂級料的餐廳設計風格有點小小變化，不同於以往設計風格，也多做一個朦朧美的屏風和後方的中國風屏障帳。

聽說今天樓上有團體預約，所以就沒po樓上餐廳給大家看，2樓適合一般團體預約使用，可作包場或是辦活動的場地選擇。

就連大門另一邊的也做一個自動門，可以給一般人數不多的團體使用包場，超隱密的空間位子，或是一般用餐也是可以。

整個座位位置布置也有小小變化。

連餐桌設計風格也採走高級路線，備受尊貴的禮遇設計風格，連餐巾都採深紫色風格。

這是附餐前菜的冰釀番茄，一直是深得我喜愛的前菜，來覓奇頂級料理吃飯就一定要選他，才是第一選擇，更是目前我在其他家餐廳還沒看到類似的涼拌前菜。這次冰釀番茄沒有幫客人預先對切開來，讓我忍不住疑惑地詢問為啥咪? 服務人員解釋說這樣會讓包覆住的冰釀番茄汁和裡面的精華流失出來，客人無法發現到冰釀番茄的美味。

同行的同學選了當日嚴選沙拉，完全的水果沙拉和蔬菜搭配組合，並搭配一塊送來的凱撒沙拉醬給客人自由添加。

餐前的烤麵包[圓形]，將圓形麵包撥開成一半，可以方便抹上松露奶油。

是我們一入座就看到圓形形狀的松露奶油，軟軟的，可依自己的需要抹上麵包。

這是主廚推薦當日濃湯 – 南瓜濃湯，來吃西餐湯品中超愛喝濃湯，尤其高雄好喝的南瓜濃湯真的很少，覓奇頂級料理的南瓜濃湯也是我喜愛的口袋名單之一。

舀起南瓜湯，你可以看到它的色澤，和一般新鮮栗子南瓜色澤依樣，可是裡面有添加奶油香濃的甜度，要比例剛剛好，才能呈現南瓜濃湯的香濃美味。

送上我們今天要用餐的岩燒牛排烤盤和牛排，不會很燙，不同於一般我們看到時躲遠遠的的岩燒牛排，旁邊放置很多牛排的配菜可以讓客人自由取用。牛排的熟度在上桌前，服務人員就有詢問過，所以送來時也會一併放在岩燒烤盤旁邊，美國特級菲力牛排可以選擇自己想要的熟度，覓奇特調台塑牛排熟度是固定的。

這一款是覓奇特調台塑牛排，是我同學選的牛排餐點，而我喜歡吃菲力牛排。

墨魚鹽是由牛排鹽巴淋上墨魚墨汁醃製而成，所以顏色是黑色，吃起來是和一般鹽巴一樣鹹鹹的，卻有一般墨魚的墨汁混合在其中。

我的美國菲力牛排，選了5分熟熟度。

這是給你在岩燒烤盤上抹油的蒜頭，在抹的時候，會隨著使用者抹油動作而滲出油來，滋潤烤盤的熱度，讓牛排在岩燒烤盤上面烤的時候不會被黏住。

這一款是覓奇特調台塑牛排。

梅醋冰沙是附餐飲料，喝完可以再續杯，口感屬於酸酸甜甜的梅醋一樣，如果愛喝梅醋冰沙的朋友，可以來覓奇頂級料理用餐，順便來喝一杯梅醋冰沙。

覓奇特製台塑牛排因為本身幾乎近全熟，比較不合喜歡3-7分熟度牛排的朋友[就是在說我，我就是其中一個]，同學不敢吃不熟的牛排，所以他才點這一份覓奇特製台塑牛排。

你可以先在旁邊切自己想吃的部分放在岩燒烤盤上，或是直接在岩燒烤盤上切下來後，再將吃不完的部分放在盤子，因為岩燒烤盤不像一般其他餐廳容易過熱的將牛排快速加熱，是屬於慢慢溫熱，如果已經無法加熱也可以請服務人員幫你在換一個岩燒烤盤來加熱牛排。

這樣的肉質大約是5分左右，已經有在岩燒烤盤上烤過，所以不用擔心肉質的熟度會讓你來不及吃就變全熟牛排。

用餐完，送來兩籠油飯，其實已經有點飽嘟嘟了，吃不完的想打包回家。

但是還是忍不住的舀一口來吃，超好吃的，不會很油以外，帶點甜甜的蝦子香味，油飯又軟軟的好入口，其實就算已經有點飽了，還是不知不覺地將油飯吃完。

每桌都有專屬的服務人員牌子放在桌上，也很貼心地隨時注意關心客人是否服務不周到。

餐後飲料各點一杯冰拿鐵咖啡及冰蝶豆花，及檸檬塔和餅乾。

冰拿鐵咖啡咖啡甜度是固定的。

雖然餐後甜點是檸檬塔和手工餅乾組合，可是卻是走精緻爽口路線，咬一口檸檬塔，會讓你愛上檸檬香甜度，手工餅乾的清脆度咬起來不輸一般專櫃的餅乾口感，你來文化中心附近，怎麼可以不走進來看看呢?? 【禮聘傳奇大師級主廚 – 葉志超先生】擁有38年廚藝經驗日本御三家飯店台北大倉久和前行政主廚曾求藝於香港米其林三星餐廳龍景軒後任職於台灣各大五星級飯店主廚堪稱廚藝界大師級的人物【經歷】高雄漢來大飯店中餐廳主廚台北晶華酒店晶華軒行政主廚台北國賓飯店粵菜廳行政主廚台北大倉久和大飯店中餐廳行政主廚參與設計製作總統國宴、阿一鮑魚饗宴

【現任】高雄覓奇頂級料理行政總主廚