零難度炒出大排檔風味！滿口酸甜咕嚕肉！

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想當年我家政堂第一樣學的是大排檔必點酸甜咕嚕肉，最近好想回味一番，所以我上網看食譜煮，味道雖然不及大排檔野味，不過都好好食呀，而且更加健康添！

 

材料豬肉 半斤三色椒 各半個雞蛋 一隻菠蘿

 

醬汁 – 依個餸最重要既一環！茄汁 糖 鹽 豉油 醋 適量

 

步驟

1. 豬肉，三色椒及菠蘿切細件

 

2. 豬肉以少量鹽及胡椒粉醃好，放雪櫃待1小時3. 豬肉拿出來後打蛋並混合，再以粟粉沾好四面

4. 中火放油炸豬肉，待油滾起就小心放入豬肉

5. 炸5分鐘拿起備用

6. 中火下油起鑊倒入三色椒炒2分鐘拿起

7. 中火倒醬汁，滾起先倒豬肉炒炒，再倒入其餘材料

8. 最後炒2分鐘就搞掂了

 

煮餸小貼士*大家要先確認進食者對材料無敏感**食譜只供參考，一切份量大家要自行判斷

 

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