【冰箱收納法】讓食材找到自己的家

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前陣子有件令小廚娘愛小宜相當歡喜的事情，那就是陪了我們將近8年的小冰箱終於退役，然後換了夢想中廚房會有的大冰箱，雖然廚房還是很迷你，但至少冰箱變大了，還沒當媽前，其實對冰箱尺寸完全不在意，反正二人家庭吃的也不多，老實說，當時也懶得天天下廚，還是外食居多，所以冰箱也沒有不夠用的問題，直到當媽後才驚覺原來根本大錯特錯，小冰箱根本不敷需求啊！

撐著過了冰母奶，撐著過了副食品，心裡愈發覺得空間不夠，尤其Ｃ先生又是個相當愛買一堆飲料，但老被太太阻止因為空間不夠，公婆也總是一次塞五人份家庭份量的水果給Ｃ先生，吃不完也冰不下，非常苦惱，或許也因為種種以上原因，讓Ｃ先生心一橫決定要換冰箱。
原來的小冰箱是相當陽春的機型，二門設計，冷藏室溫度容易過低，葉菜類容易結凍，空間也不夠，雖然功能不多，但在妝點後，勉強也算融入鄉村風的居家空間中，但不得不說，當時的愛小宜很不愛整理冰箱（笑）
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關於換冰箱這件事Ｃ先生應該更心急，因為冰箱太小總是只好犧牲他放愛喝的飲料，而明正言順的理由當然是：空間不夠還有喝飲料對身體不好，直到前陣子朋友分享了這台超窄60公分的五門大冰箱，Ｃ先生只考慮一天便決定換冰箱，這對於買東西總是要想很久很久很久的Ｃ先生來說，實在是如閃電般速度，若家也是小宅的朋友，個人很推薦這種60公分面寬的大冰箱。
不過小冰箱用久的愛小宜，剛換成大冰箱時還有點無法適應，原來冰箱內的東西搬過去，看過去還是空蕩蕩，剛開始在冰箱收納上，還是按過去的方式，並沒有使用密封袋或密封盒，冰箱打開時還是偶有五味雜陳，既然換了夢想冰箱，也乾脆好好整理收納吧！
將冷藏室分門別類做擺放，瓶罐及雞蛋等放在右側門，冷藏室則全部改使用密封盒收納，不只看過去整齊也可以杜絕冰箱的氣味。在整理冰箱的過程中，愛小宜把家裡的瓶罐都放到冰箱裡，過去因為小冰箱空間不夠，所以東西常分放在不同地方，時間久便容易忘，等想起或整理時才發現東西過期，實在很可惜，這樣統一歸放到一個空間，對於自己來說也是更好管理食材或食品的方式。

雖然冰箱本身便有蛋架，但習慣煮之前會洗蛋的愛小宜，還是決定用本身的包裝盒做收納，只要把上蓋剪掉便是很好用的收納盒。
而換了大冰箱後，終於可以用傳說中的冰箱收納來整理冰箱，花了幾小時的時間，將不同食材、堅果、中藥及水果，放入密封盒中，擺好的冰箱看過去實在是賞心悅目的整齊，就連Ｃ先生都滿意不已，目前使用的密封盒有主要有安全PP材質，也有部份是樂扣的玻璃密封盒，想要買密封盒的朋友可以考慮去大創或i color shop，都可以找到便宜好用的密封盒，當然也有使用其它不同品牌，只是單價就稍微高一些。
愛小宜會將平常煮飯會常用到的食材先做清洗或整理，像是蒜頭便很建議放入密封盒，才不會讓冰箱內落得到處是蒜頭皮，另外青蔥和紅蘿蔔等食材則會先清洗切好，等到要用時直接拿出來就可以入菜，相當方便，煮菜要有效率，先把食材分歸整理好，便很重要。
放入密封盒的食材，建議可以在盒外貼標籤，通常這類的食材會在3日內食用完，堅果中藥類的食材，則建議再註記保存期限，置放的順序是最上層放較少用，保存期限較長的食材，如中藥材及堅果，第二層則放做蛋糕用的材料如糖、無鋁泡打粉等，第三及四層則放些平日煮食會用到的蔬菜，以處理切好的為主。
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收納盒中則放一些開封後未用完的東西，像是少量麵粉、乳酪絲、紅豆及香草莢等，反正量少不適合放密封盒的便收納在這裡。
標籤則建議使用像3M等的透氣膠布，再用原子筆註記名稱及保存期限，這個小方法是之前愛小宜在月子中心和護理人員們學的妙招，相當好用。

冰箱的冷凍庫也比之前大好多，感覺也是常在塞不滿的狀態中。

為了讓冷凍庫的東西排排站好，愛小宜還特別去買了密封袋和分隔板，一些開封過的食品如貢丸及水餃，便會放入密封袋中收納，再直立起來放置於分隔板內，十分方便，在找東西時也會更清楚。
蔬果箱大致上也是用密封袋收納，不過現在東西實在不多，還算方便找尋，待東西更多時，密封袋排排站好會比散落置放來得更省空間與好找東西。
另外很推薦使用蔬果收納盒，內裝的分隔板可自行調整位置，市場上有不同尺寸選擇，可以視家中冰箱大小做決定，蔬果箱除了上面的淺層收納外，下箱的空間若沒有做分隔，其實東西反而容易亂，也無法將蔬果先進先出，這類的收納盒便相當適合做為冰箱食材的管理工具，i color shop實體店或網路上打入關鍵字＜蔬果收納盒＞都找的到。
整理完冰箱後，也許因為太整齊，連同大爺都一直對著冰箱說：好漂亮哦
人生真的每個時期所在意的事情都不同，好奇看冰箱的孩子和一個整理完的大冰箱，這樣的畫面就是現在的每日風景，很平凡，卻也很真實！
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