《生活魔法家陳映如》：煮豆腐如何不易破？
常常有人問我，
怎麼會有那麼多的生活小妙方。
其實答案很簡單，就是”多觀察”。
像是最近，
映如在看”我們這一家”時，也學到了一個和料理有關的小妙方，
大家可以學起來。
料理時若用到豆腐，
如果豆腐的水分太多、太嫩時，
容易煮的糊糊爛爛，賣相不佳。
如果再下鍋前，先把豆腐放入微波加熱個一兩分鐘，
就能減少其中的水分，
讓料理時更方便、不易失敗。
【延伸閱讀】
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常常有人問我，
怎麼會有那麼多的生活小妙方。
其實答案很簡單，就是”多觀察”。
像是最近，
映如在看”我們這一家”時，也學到了一個和料理有關的小妙方，
大家可以學起來。
料理時若用到豆腐，
如果豆腐的水分太多、太嫩時，
容易煮的糊糊爛爛，賣相不佳。
如果再下鍋前，先把豆腐放入微波加熱個一兩分鐘，
就能減少其中的水分，
讓料理時更方便、不易失敗。
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